Stellendetails zu: Junior Sous Chef
Junior Sous Chef
Kopfbereich
Angebotsart: Arbeit
Arbeitgeber: Farmer Hotel GmbH
Besondere Merkmale
Arbeitsort
Basedow bei TeterowAnstellungsart
VollzeitBefristung
unbefristetBeginn
ab sofortBerufsbezeichnung
- Koch/Köchin
Stellenbeschreibung
1.) Hauptaufgaben
- Unterstützung des Küchenchefs/Sous-Chefs in der täglichen Küchenorganisation und Personalführung
- Mise en place, Zubereitung von Speisen nach Menüvorgaben, Arbeitsabläufe optimieren
- Qualitätssicherung: Frische, Temperaturkontrollen, Anrichten, Präsentation, HACCP-Compliance
- Mitarbeit bei Menüentwicklung, saisonalen Anpassungen und Speisevorschlägen
- Wareneingangskontrollen, Lagerhaltung, Bestellwesen in Abstimmung mit dem Küchenteam
- Unterstützung bei Dienstplanung, Schulung neuer Mitarbeitender, Einarbeitung von Aushilfen
- Kontrolle von Portionsgrößen, Kalkulationen unterstützen, Kostenbewusstsein fördern
- Zusammenarbeit mit Service, Bankett- und Schrotdienstleitungen, Gästekontakt bei Bedarf
- Einhaltung gesetzlicher Vorgaben (Arbeitsschutz, Lebensmittelsicherheit, Hygiene)
und vorallem Kochen für unsere Gäste.
Arbeitsorte
Unternehmensdarstellung: Farmer Hotel GmbH
Farmer Hotel GmbH
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