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Die Tradition unserer Metzgerei begann im Jahr 1981 in Naila. Dort übernahmen meine Eltern Herbert und Amanda Strobel als Pachtbetrieb eine bestehende Metzgerei. Im Jahr 1987 wurde der Neubau unseres Betriebes in Dörnthal / Selbitz abgeschlossen. Hier entstand ein den modernsten Anforderungen des Fleischerhandwerks angepasster Betrieb. Ich legte 1993 die Meisterprüfung mit Auszeichnung ab und qualifizierte mich im Abendstudium 1999 auch für die Prüfung zum Betriebswirt des Handwerks (mit einem Notendurchschnitt von 1,0). Weitere Fortbildungen waren der Lehrgang zum Genussbotschafter der Genussregion Oberfranken und im Jahr 2016 die Ausbildung zum Diplom-Fleischsommelier. Um den gestiegenen Anforderungen gewachsen zu sein, wurde bereits 1996 der Betrieb in Dörnthal mit neuen Büro- und Sozialräumen erweitert. Um die EU-Zertifizierung sowie ein innovatives Qualitätsmanagementsystem zu erreichen, erfolgte 2000 ein großzügiger An- und Umbau der Produktionsräume. 2001 übernahm ich den Betrieb von meinen Eltern und schon im darauffolgenden Jahr wurde der Laden in Dörnthal angebaut und einer gründlichen Neugestaltung unterzogen.

Wir suchen zum aktuellen Ausbildungsbeginn 01.09.2026 noch einen Auszubildenden für den Beruf Fleischer m/w/d. Auch für Umschüler/innen geeignet.

Wir bieten:

kostenfreie Verpflegung
Mitfahrgelegenheit zum Arbeitsort
familiäres und angenehmes Betriebsklima

Infos zur Ausbildung:
Fleischer m/w/d stellen Fleisch- und Wurstwaren, Feinkosterzeugnisse, Gerichte und Konserven her. In Fleischerläden präsentieren und verkaufen sie die Produkte und beraten Kunden.

Die Ausbildungsdauer beträgt 3 Jahre.