Detailansicht des Stellenangebots

Über uns

In einem liebevoll restaurierten historischen Gebäude im Herzen von Emskirchen entsteht ein neues Restaurant, das Tradition und Moderne vereint: der Goldene Hirsch – Restobar.
Unser Konzept: ehrliche Küche mit regionalem Charakter, frisch interpretiert – von saftigen Steaks und handgemachten Burgern bis hin zu typisch fränkischen Spezialitäten.

Für den Aufbau und die Führung unseres Küchenteams suchen wir dich als Küchenchef (m/w/d), der mit Leidenschaft, Qualität und persönlicher Handschrift unsere Küche prägt.

Deine Aufgaben als Küchenchef (m/w/d)

• Verantwortung für den gesamten Küchenbereich
• Planung, Zubereitung und kreative Präsentation von Steaks, Burgern und fränkischen Gerichten
• Aktive Mitarbeit im à-la-carte-Geschäft in unserer offenen Küche
• Führung, Schulung und Motivation des Küchenteams
• Sicherstellung und Überwachung aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Warenbestellung, Warenannahme, Lagerwirtschaft und Kalkulation
• Mitarbeit bei der Speisekartengestaltung und Entwicklung neuer Gerichte

Das bringst du mit

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise bereits als Sous Chef oder Küchenchef
• Ausgeprägte Leidenschaft für gutes Essen, hochwertige Produkte und regionale Küche
• Sehr gute Kenntnisse im Umgang mit Fleisch, Grill und modernen Garmethoden
• Führungsstärke, Organisationstalent und Freude an Teamarbeit in einem modernen Umfeld
• Eigeninitiative, Kreativität und der Wunsch, ein neues Konzept aktiv mitzugestalten
• Englischkenntnisse von Vorteil

Wir bieten dir

• Eine verantwortungsvolle Position als Küchenchef in einem neuen, aufstrebenden Restaurantkonzept
• Viel Gestaltungsspielraum und kreative Freiheit in Küche und Speisekarte
• Faire Bezahlung und langfristige Perspektive
• Ein junges, motiviertes Team mit Spaß an der Arbeit

Lust auf einen Neuanfang?

Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung als Küchenchef (m/w/d)!

Sende uns deine Unterlagen per E-Mail an
📧 info@goldenerhirsch-restobar.com

Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen!