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Das Brauhaus Nolte – eine Lüneburger Legende seit 1906

Das NOLTE ist mehr als ein Brauhaus – es ist ein Ort, der Geschichten erzählt. Unser Haus verbindet regionale Küche mit echter Braukunst und einer klaren Mission: Wir stehen für Nachhaltigkeit, Qualität und Gastfreundschaft mit Herz. Seit 2018 sind wir Slow-Food-zertifiziert, seit 2020 brauen wir ausschließlich Bio-Bier – und wir entwickeln uns ständig weiter.

Ab dem 01.08.2026 bieten wir eine Ausbildungsstelle zur Fachfrau | zum Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie (m|w|d) in unserem Brauhaus an.

Deine Aufgaben während der Ausbildung:

• Du wirst Gastgeber:in mit Herz – im Restaurant, Biergarten und bei Veranstaltungen
• Du lernst, Gäste professionell zu beraten und unsere hausgebrauten Biere sowie Speisen zu empfehlen
• Du übernimmst Aufgaben im Service: Begrüßung, Getränkeausschank, Servieren, Abrechnung
• Du planst und begleitest Veranstaltungen – von Hochzeiten bis zu Bierfesten oder Live-Events
• Du bekommst Einblicke in Organisation, Warenwirtschaft und Hygieneprozesse

Das bringst du mit:

• Mindestens ein guter Hauptschulabschluss
• Freude am Umgang mit Menschen und echter Gastfreundschaft
• Teamgeist, Zuverlässigkeit und sorgfältige Arbeitsweise
• Lust auf einen abwechslungsreichen Arbeitsalltag – auch am Wochenende (Freitag und Samstag)
• Interesse an nachhaltiger Gastronomie, Bierkultur und Events

Das bieten wir:

• Eine fundierte Ausbildung mit besten Übernahmechancen
• Ein kollegiales Umfeld in einem vielseitigen Gastronomiebetrieb
• Arbeiten in echter Handwerksgastronomie – kein Systemgastronomie-Job
• Vielfältige Aufgaben durch à-la-carte-Geschäft und zahlreiche Events

Vergütung gemäß gültigem Entgelttarifvertrag des DEHOGA Niedersachsen:

• im 1. Ausbildungsjahr: 1.000 €
• im 2. Ausbildungsjahr: 1.100 €
• im 3. Ausbildungsjahr: 1.250 €

So bewirbst du dich:

Sende deine Bewerbung (Motivationsschreiben und Lebenslauf) bitte per E-Mail an:
📧 prost@brauhausnolte.de

Oder per Post an:
Brauhaus Nolte
z. Hd. Carsten Nolte
Dahlenburger Landstraße 102
21337 Lüneburg