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Ausbildung „Fachmann/Fachfrau für Systemgastronomie“ in der Perfetto Caffe GmbH

Die Perfetto Caffe GmbH bietet für die Standorte Mülheim a.d.Ruhr, Ratingen, Moers und Duisburg die Möglichkeit, eine Ausbildung im Bereich der Systemgastronomie aufzunehmen.

In der Gastronomie ist Wandel Normalität. Neue Trends entstehen, Gästewünsche ändern sich, Innovationen drängen auf den Markt. All das verändert auch die Arbeit und die Anforderungen innerhalb der Gastronomie.

Fachleute für Systemgastronomie sind gleichzeitig Gastro-Experten und Manager. Sie arbeiten sowohl vor als auch hinter den Kulissen. Im Rahmen eines festgelegten und in mehreren Betrieben eingesetzten Gastronomiekonzepts organisieren sie alle Bereiche eines Restaurants: Sie kümmern sich um das Wohl der Gäste und beraten diese. Sie sorgen dafür, dass Ware am richtigen Platz ist und die Zubereitung von Speisen und Getränken und der Service funktionieren. Bei alledem stellen sie sicher, dass die Qualität immer stimmt. Denn in der Marken- und Systemgastronomie kommt der Einhaltung der Standards eine besonders hohe Bedeutung zu.

Gelernte Fachfrauen und Fachmänner für Systemgastronomie übernehmen oft schon kurz nach der Ausbildung Management-Verantwortung. Dafür werden sie professionell ausgebildet, indem sie lernen, wie man Betriebsabläufe organisiert und steuert, nachhaltig handelt und Mitarbeitende richtig einsetzt und anleitet. Betriebe und Zentrale arbeiten eng zusammen, zur Steuerung dienen Kennzahlen.

Ausbildungsinhalte Fachmann/Fachfrau für Systemgastronomie:

• Umsetzen eines zentral vorgegebenen Gastronomiekonzeptes und Überwachen der Einhaltung
• Organisieren und Steuern von betrieblichen Abläufen
• Empfangen, Betreuen und Beraten der Gäste
• Umsetzen des Reklamationsmanagements
• Bedienen von Kassen- und Bezahlsystemen
• Annehmen und Lagern von Waren sowie Überwachen der Bestände
• Prüfen der Beschaffenheit und Qualität von Lebensmitteln
• Planen des Personaleinsatzes, Anleiten von Mitarbeitenden, Arbeiten im Team
• Führung und Entwicklung von Mitarbeitenden
• Überwachen der Produktqualität und Durchführen von qualitätssichernden Maßnahmen
• Ermitteln und Beurteilen von betrieblichen Kennzahlen
• Planen und Durchführen von Marketing-Aktionen

Voraussetzungen:

Wer Fachfrau bzw. Fachmann für Systemgastronomie werden möchte, sollte ein offener und freundlicher Mensch sein und gerne im Team arbeiten. Zudem helfen Kommunikations-, Organisations- und Verkaufstalent, sowie ein gutes Zahlenverständnis und eine rasche Auffassungsgabe. Fremdsprachen, insbesondere Englischkenntnisse, sind von Vorteil.

Schulabschluss:

Wir erwarten mindestens die Mittlere Reife. (Bei Bewerber*innen mit Abitur kann die Ausbildungsdauer verkürzt werden.) Es kommt auf den Menschen mit dem Willen zum Machen und Wollen an. Noten sind eine Übersicht der Vergangenheit.

Da wir als Perfetto Caffe nicht alle Ausbildungsinhalte alleine vermitteln können, haben wir an unserer Seite Kooperationsbetriebe, die mit uns dafür sorgen, das die Azubis auch über den Tellerrand hinaus Fachwissen, Abläufe und Strukturen kennenzulernen. Wir freuen uns dass wir das Schlosshotel Hugenpoet in Kettwig, Edeka Paschmann und den Tannenhof in Mülheim als Partner an unserer Seite haben.

Die Dauer der Ausbildung geht in der Regel über 3 Jahre, welche mit entsprechendem Schulabschluss um ein halbes Jahr verkürzt werden kann. Ebenfalls ist eine Verkürzung möglich, wen die Zwischenprüfung mit einer Durchschnittsnote von 2 abgeschlossen wird.

Bewerbungen bitte an Herrn Peter Finger (Ausbildungsleiter) unter peter@perfettocaffe.de