Detailansicht des Stellenangebots

Ausbildungsinhalte:

• Beurteilung des gelieferten Fleischs hinsichtlich Qualität und Alter, anschließende Entscheidung der weiteren Verwendung
• Vorbereitung eines Teils des Fleisches für den direkten Verkauf,
• z.B. als Schnitzel, Steaks, Rouladen oder Braten
• Weiterverarbeitung des Fleischs durch Salzen, Pökeln, Trocknen, Räuchern, Braten oder Kochen
• Herstellen von Würsten, Pasteten, Feinkostwaren oder Konserven nach festgelegten Rezepturen, Abfüllen der Massen, Konservierung der fertigen Produkte
• Verpackung, Kennzeichnung und Lagerung der Waren
• Verfeinerung von Rezepturen oder Entwicklung neuer Produkte,
• Reinigung, Desinfektion, Wartung und Pflege täglich verwendeter Maschinen, Werkzeuge und Arbeitsmittel

Aufstiegsmöglichkeiten nach einem erfolgreichen Abschluss in diesem Beruf sind:

• Fleischermeister
• Industriemeister - Lebensmittel
• Techniker - Fachrichtung Lebensmitteltechnik

Ausbildungsdauer: 3 Jahre – Dualsystem

Um den Beruf und uns kennen zu lernen bieten wir ein Praktikum bzw. Ferienarbeit an. Ihr seid herzlich willkommen!