Ausbildung Fleischer/in 2026

Wir suchen einen Auszubildenden als Fleischer/in!

Auszubildende durchlaufen verschiedene Abteilungen und lernen den gesamten Prozess von der Rohware bis zum fertigen Produkt kennen:

• Zerlegung & Veredelung: Du beurteilst die Fleischqualität, zerlegst Schlachttierkörper in Teilstücke und bereitest diese für den Verkauf vor.
• Produktion: Du stellst Wurstwaren, Schinken, Pökelwaren und Feinkosterzeugnisse her. Dazu gehört das Kochen, Räuchern und Mischen von Gewürzen nach Rezeptur.
• Maschinenbedienung: Du lernst den sicheren Umgang mit Fleischwölfen, Kuttern und Füllmaschinen sowie deren Reinigung und Wartung.
• Küchenfertige Produkte: Du bereitest Snacks, Mittagsgerichte oder Spezialitäten für den Partyservice zu.
• Qualitätssicherung: Du überwachst die Einhaltung strenger Hygienevorschriften (HACCP) und prüfst Produkte sensorisch durch Riechen, Schmecken und Sehen.
• Körperliche Fitness: Du solltest belastbar sein, da die Arbeit oft im Stehen und teilweise in kühler Umgebung stattfindet.
• Verantwortungsbewusstsein: Ein sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln und Hygiene ist Pflicht.
• Teamgeist: In der Produktion und im Service arbeitest du eng mit Kollegen zusammen.
  Rahmenbedingungen:
• Dauer: Die Regelausbildung dauert 3 Jahre.

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Dann werden Sie Teil unserer Erfolgsgeschichte! Senden Sie Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen (Anschreiben und Lebenslauf) – bevorzugt per E-Mail – an:

Bakenhus Biofleisch GmbH
Bakenhuser Esch 8
26197 Großenkneten

E-Mail: info@bakenhus.de
Web: www.bakenhus-biofleisch.de