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Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d)

Willkommen bei einem modernen Familienunternehmen mit Tradition! Wenn es um Schwarzwälder Schinken geht, sind wir nicht nur hier in der Region ein Begriff. Und das hat einen Grund: Wir produzieren Schwarzwälder Schinken und Wurstspezialitäten aus Leidenschaft und das schon seit über 50 Jahren.

Als Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d) lernst du bei uns alles über Schinken und Wurstwaren von der Herstellung bis zur Verpackung. Du wirst in den Fertigungsprozess eingebunden und lernst alle Schritte von der Entwicklung über die Herstellung bis hin zur Verpackung der Produkte kennen. Du bist an der Produktion vom Eingang der Rohwaren bis zum fertig verpackten Produkt an allen Stationen beteiligt. Klingt doch ziemlich interessant, oder? Mal zu sehen, wie eigentlich die Wurst geschnitten so sorgfältig in die Verpackungen kommt. Der empfohlene Schulabschluss für diesen Ausbildungsberuf ist: Mittlere Reife. Die Ausbildung dauert 3 Jahre.

**Eintrittsdatum: **01.09.2026

Deine Aufgaben:

• Bedienung, Pflege und Wartung von computergesteuerten Anlagen, Maschinen und Arbeitsgeräten,
• Waren annehmen, prüfen, lagern
• Bereitstellung und Zusammenstellung von Rohstoffen und Gewürzen für Rezepturen
• Bereitstellung und Zusammenstellung von Zutaten und Hilfsstoffen für die zur Verpackung kommenden Produkte
• Herstellung von Schinken und Wurstprodukten
• Überwachen und Korrigieren von Produktionsabläufen
• Fertigungskontrolle und Qualitätskontrolle

Dein Profil:

• Schulabschluss: Mittlere Reife
• Handwerkliches Geschick
• technisches Verständnis und Interesse mit modernen, computergesteuerten Produktionsanlagen zu arbeiten

Weitere Informationen:

Aufstiegs- und Weiterbildungsmöglichkeiten:

• Qualitätsmanager (m/w/d)
• Abteilungsleiter  (m/w/d)
• Industriemeister (m/w/d) Fachrichtung Lebensmittel
• Studium der Lebensmitteltechnik

Ausbildungsdauer:

• 3 Jahre

Unterricht:

• Blockunterricht 3 Blöcke à 4 Wochen

Ausbildungsort:

• Gewerbestraße 4, 78078 Niedereschach

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