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Das CENTRINUM Altstadt-Hotel - Wenn Fachwerk-Charme auf die Moderne trifft

Die Kulisse könnte malerischer kaum sein: Im Herzen der Melsunger Altstadt, unweit der Fulda, liegt im Einklang mit dem urigen Flair der Fachwerkhäuser das CENTRINUM Altstadt-Hotel.

Für unser Küchen-Team suchen wir eine*n

Stellvertreter*in des Küchenchefs (Sous-Chef)

Dein Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise in vergleichbarer Position
• Führungserfahrung und Teamfähigkeit
• Organisationstalent und strukturierte Arbeitsweise
• Hoher Qualitätsanspruch und Liebe zum Detail
• Belastbarkeit, Flexibilität und Einsatzbereitschaft
• Kreativität und Leidenschaft für den Beruf
• Selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Gute Kenntnisse in Warenwirtschaft und Kalkulation
• Sicherer Umgang mit Hygienevorschriften

Deine Aufgaben:

Operative & Kulinarische Aufgaben

• Organisation des Tagesgeschäfts: Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während der Servicezeiten.
• Aktive Mitarbeit: Kochen auf einem Posten und Unterstützung des Teams bei Engpässen.
• Qualitätssicherung: Kontrolle der Speisenqualität, Präsentation und pünktliche Ausgabe.
• Menüplanung: Unterstützung bei der Erstellung von Menü- und Buffetvorschlägen.

Personalführung & Organisation

• Teamleitung: Anleitung, Motivation und Schulung der Küchenmitarbeitenden und Auszubildenden.
• Vertretung: Eigenverantwortliche Leitung der Küche bei Abwesenheit des Küchenchefs.

Administrative Aufgaben & Kontrolle

• Warenwirtschaft: Bestellung von Lebensmitteln, Warenannahme und Kontrolle der Lagerhaltung.
• HACCP & Hygiene: Verantwortung für die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP).

Wir bieten:

• Einen langfristig sicheren Arbeitsplatz
• Teil- oder Vollzeit
• Geregelte Arbeitszeiten
• Arbeiten in toller Atmosphäre mit netten Gästen
• Gute Einarbeitung
• Mitarbeit in einem motivierten und qualifizierten Team
• Kostenfreie Parkplätze
• Feiertagszuschläge
• Faire Entlohnung

Wir freuen uns auf deine Bewerbung!
Bitte sende diese direkt per Mail an: verwaltung@centrinum.de

Dein Ansprechpartner: Herr Jörg Sprenger