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Konditor/-in

Werde Lebensversüßer. Deine Ausbildung zum Konditor ist abwechslungsreich: Hier kannst du deiner kulinarischen Kreativität freien Lauf lassen, denn du lernst alles, was du brauchst, um Torten und Kuchen,
Sahne- und Cremeartikel, Pralinen und Konfekt sowie Marzipan- und Zuckererzeugnisse herzustellen. Auch die Produktion von Salz-, Käse- und Dauergebäck zählt zu deinem Spezialgebiet als Konditor. Das alles unter
hochhygienischen Voraussetzungen. Natürlich dekorierst, präsentierst und verkostest du die fertigen Leckereien – eine Ausbildung also, die einfach viel Spaß macht.

• Du produzierst Teige in all ihrer Vielfalt
• Du stellst Brot und Backwaren nach Vorgabe her und nutzt kreativen Spielraum
• Du berechnest Zutaten und teilst sie ein
• Du lernst alles über eine hygienische Produktion und das richtige Timing von Backzeiten
• Du produzierst gekonnt nach BedarfWas lernt man da genau?
• Du lernst sämtliche Tätigkeiten eines Konditors kennen
• Du lernst, ausgefallene Kuchen, raffinierte Pralinen sowie prachtvolle Torten herzustellen
• Du erfährst alles über die Dekoration und den Verkauf deiner Produkte

Was sollte man dafür mitbringen?

• Handwerkliches Geschick
• Selbstständiges Arbeiten
• Teamfähigkeit
• Gute mathematische Kenntnisse
• Gute sensorische Wahrnehmung
• Persönliche Hygiene und Sauberkeit
• Sinn für Ästhetik
• Kreativität
• Technisches Verständnis

Dauer und Ablauf

Deine Ausbildung dauert in der Regel drei Jahre – doch je nach Region und unter bestimmten Voraussetzungen ist eine Verkürzung möglich. Danach bist du Konditor. Während der Ausbildungszeit lernst du die Eigenschaften von Schokolade und Zucker als Rohstoffe für qualitativ hochwertige Spezialitäten kennen. Du stellst kreative Schaustücke und Pralinen her
sowie aufwendig gestaltete Marzipan- und Schokoladenfiguren. Deine Ausbildung gilt als zukunftssicher.