Sous-Chef (m/w/d) Hausgastrestaurant Silberberg

Das bietet die Traube-Group: Beständigkeit in der Betriebsgastronomie oder Hotellerie von Weltrang im wunderschönen Schwarzwald oder in herrschaftlicher Kulisse mit barockem Flair. Herzlichkeit und eine familiäre Atmosphäre sind uns sehr wichtig. Teamplayer, die einen hohen Anspruch an die eigene Leistung mit sich bringen, sind gefragt. Im Zentrum unserer Arbeit steht immer das perfekte Erlebnis für den Gast, ermöglicht und gekrönt durch die Freundlichkeit und die Fähigkeiten unserer Mitarbeiter. Ob Auszubildender, Berufserfahrener oder Quereinsteiger: finden Sie den für Sie richtigen Platz in einem unserer Traube Group-Unternehmen – Sie müssen uns nur noch überzeugen! Wir freuen uns auf die gemeinsame Zukunft.

WIR

im Hotel Traube Tonbach im Schwarzwald verbinden Spitzenqualität mit Herzlichkeit – sowohl unseren Gästen gegenüber als auch im Team. Unser Haus ist bekannt für die Leidenschaft und Freundlichkeit unserer Mitarbeitenden, die unsere Gäste immer wieder lobend hervorheben.

Als Chef de Partie tragen Sie dazu bei, dass unsere Gäste kulinarische Erlebnisse auf höchstem Niveau genießen. Sie arbeiten in einem engagierten Team, das Professionalität und Freude am Kochen vereint und unterstützen aktiv ein wertschätzendes Miteinander, in dem jeder sein Können einbringen und sich weiterentwickeln kann.

Das Restaurant Silberberg wird zum Jahresbeginn renoviert. Zur Wiedereröffnung suchen wir einen Chef de Partie, der seinen Einstieg flexibel gestalten kann. Der Arbeitsbeginn erfolgt in Absprache mit Ihnen und ist voraussichtlich zwischen April und Juni. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung

IHR JOB

... ist es, den Küchenchef im Tagesgeschäft zu unterstützen sowie ihn in dessen Abwesenheit zu vertreten.... beinhaltet das Pflegen der Zeiterfassung der Mitarbeiter und Auszubildenden im Restaurant Silberberg.... umfasst das Führen und das selbständige Organisieren der Küchenabläufe zur Vorbereitung, Herstellung und Zubereitung der angebotenen Speisen unter Berücksichtigung aller Hygiene- und Lebensmittelvorschriften nach dem HACCP-Konzept.... besteht darin, ihr Fachwissen an andere Kolleginnen, Kollegen und Auszubildende weiterzugeben und diese anzulernen.... ist es mit frischen Produkten mit den modernsten Geräten zu kochen.

SIE

• ... bringen eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder eine vergleichbare Ausbildung mit und können Berufserfahrung, idealerweise in der gehobenen Gastronomie, vorweisen.
• ... haben bereits in der Position gearbeitet oder zumindest verschiedene Posten geleitet und den Küchenchef bei der Planung aller Abläufe im Tagesgeschäft unterstützt.
• ... zeigen viel Freude am Kochen und im Umgang mit Lebensmitteln, besitzen sehr gute Produktkenntnisse und haben einen Blick für liebevolle Details.
• ... zeichnen sich durch ein hohes Qualitätsbewusstsein sowie durch eine kostenbewusste Arbeitsweise aus.
• ... sind verantwortungsbewusst, teamfähig und bereit ständig hinzu zu lernen.
• ... haben eine vorbildliche Arbeitseinstellung und leben dies anderen Kollegen und Auszubildenden vor. Flexibilität, gute Umgangsformen und Zuverlässigkeit runden ihr Profil ab.

BENEFITS

• Interne Weiterbildung und Trainings mit dem Employee Relations Manager der Traube Group
• Regelmäßige Urlaubsplanung und Erfassung der korrekten Arbeitszeiten mit Hilfe elektronischer Zeiterfassung
• Zahlreiche Mitarbeiterrabatte im eigenen Haus, aber auch nach außen, u.a. via www.mitarbeitervorteile.de 
• Tarifliches Weihnachtsgeld
• Attraktive betriebliche Altersvorsorge Traube Zukunft+
• Dienstrad-Leasing über die Firma Bikeleasing.de
• Regelmäßige Feedbackgespräche
• Personalhaus oder Hilfe bei der Wohnungssuche
• Wahl Mitarbeiter und Azubi des Quartals
• Mitarbeiterevents
• Mitarbeiter werben Mitarbeiter Bonus 500 Euro
• Betriebseigene Mitarbeiterkantine inkl. Frühstück, Mittag- und Abendessen zu attraktiven Konditionen