Ausbildung zum Koch/ zur Köchin 2027 (m/w/d)

Unser Gasthaus ist ein über 100 Jahre alter Familienbetrieb und bietet eine frische, saisonale sowie regionale Küche im à la carte-Service an. Wir legen zudem besonderen Wert auf die ganzheitliche Verarbeitung von Lebensmitteln.

Bei uns bist Du richtig, wenn Du Spaß am Kochen hast und in einem engagierten Team aus jungen und erfahrenen Köchinnen/Köchen eine spannende Ausbildung absolvieren möchtest.

Bei uns besteht auch die Möglichkeit, im Rahmen einer Einstiegsqualifizierung, ein längeres Praktikum zu absolvieren.

Wir arbeiten nach dem Slow Food Prinzip (internationales Siegel), dessen Kernprinzipien sind:

• Gegenbewegung zu Fast Food - Bewusster Genuss, statt schneller Imbiss
• Qualität und Genuss - fördert wohlschmeckende, frisch und nährstoffreiche Lebensmittel
• Regionalität - betont die Bedeutung regionaler Produkte und traditioneller Lebensmittelhandwerke
• Nachhaltigkeit - setzt sich für eine ökologisch verantwortungsvolle Produktion ein, die Umwelt und Tierwohl schützt
• Soziale Verantwortung - verlangt faire Preise und Bedingungen für Erzeuger und Handel
• Biokulturelle Vielfalt - schützt die Vielfalt an Arten und Sorten sowie traditionelle Anbaumethoden

Während der Ausbildung bieten wir die die Möglichkeit, ein Auslandspraktikum in einem Restaurant, welches nach dem gleichen Prinzip arbeitet, zu absolvieren.