Sous-Chef (m/w/d) für Literaturcafé in Berlin Charlottenburg-Wilmersdorf

Für unser Literaturcafé in Berlin suchen wir zum 01.07.26 einen Sous-Chef (m/w/d) in Vollzeit oder Teilzeit.

Das **Besondere **bei uns

• Frische Küche ohne Convenience-Produkte
• Kreatives Arbeiten in einem kulturell geprägten Umfeld
• Verantwortung im Küchenteam mit Entwicklungsperspektive

Arbeitsbedingungen

• Befristung: zunächst 24 Monate mit Aussicht auf Entfristung
• Arbeitszeit: Vollzeit: 40 Stunden pro Woche; Alternativ Teilzeit möglich (Verteilung auf 4 Tage)
• Schichtsystem (im Wechsel nach Absprache): Frühschicht: 08:00 – 16:00 Uhr, Spätschicht: 15:45 – 23:45 Uhr
• Vergütung je nach Qualifikation

Besondere Öffnungszeiten

• 24. und 25. Dezember: geschlossen
• 31. Dezember: geöffnet bis 18:00 Uhr
• 1. Januar: Öffnung erst ab 14:00 Uhr

Ihre Aufgaben

• Unterstützung der Küchenleitung bei der Organisation und Steuerung des Küchenablaufs
• Anleitung und Koordination des Küchenteams im Tagesgeschäft
• Sicherstellung von Qualität, Wirtschaftlichkeit und Hygiene (HACCP)
• Mitwirkung bei Speisenplanung, Kalkulation und Warenbestellung
• Eigenständige Übernahme von Posten sowie Vertretung der Küchenleitung bei Abwesenheit

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in verantwortlicher Position
• Berufstypische Kenntnisse, insbesondere:
• fundierte Warenkunde, Zubereitungs- und Gartechniken in allen Küchenposten
• Erfahrung in Arbeitsorganisation, Teamführung und Dienstplanung
• Kenntnisse in Kalkulation, Wareneinsatz und Bestellwesen
• Sicherer Umgang mit Hygienevorschriften nach HACCP
• Strukturierte, verantwortungsbewusste und teamorientierte Arbeitsweise
• Organisationsstärke, Belastbarkeit und Qualitätsbewusstsein
• Bereitschaft zum Erwerb der „Roten Karte“ (Gesundheitszeugnis)

Einsatzorte

• Einarbeitung: International Club Berlin, Thüringer Allee 5–11, am Theodor-Heuss-Platz in 14052 Berlin
• Zukünftiger Arbeitsplatz: nach Sanierung ab Spätsommer in der Fasanenstraße 23 in 10719 Berlin

Bewerbung

Bei Interesse freuen wir uns auf Ihre Bewerbung mit Lebenslauf und Foto

• per E-Mail an: cafeimliteraturhaus@web.de
• über das Portal oder
• oder persönlich/ telefonisch zur Vereinbarung eines Vorstellungsgesprächs
• Ansprechperson ist Frau Warych