Stellenangebot: Ausbildung 2027 bei Heinz Früholz jun Bäckerei

Wir sind die Bäckerei Früholz, Ihre Traditionsbäckerei im Landkreis Heidenheim. An unserem Stammsitz in Steinheim gehen wir seit 100 Jahren unserer Leidenschaft für das Bäcker- und Konditorenhandwerk nach.

Unsere ofenfrischen Backwaren gehen sowohl dort als auch in der Filiale in Gerstetten über die Theke. Die Arbeit in der Backstube macht uns dabei genauso viel Freude wie der tägliche Kontakt mit unseren Kunden. Wir sind stolz, dass unsere Produkte von vielen Esstischen nicht mehr weg zu denken sind. Dieses Wissen treibt uns an, täglich unser Bestes zu geben.

Wir bieten guten Hauptschülern zum 01.09.2027 einen Ausbildungsplatz zum/r Bäcker/in.

Natürlich ist es uns wichtig, dass bei Ihnen Früholz-Produkte auf den Tisch kommen, die frisch gebacken sind und genauso schmecken. Uns ist aber ganz besonders daran gelegen, dass bei jedem Brötchen oder bei jedem Stückchen Kuchen die wichtigsten Zutaten hervorschmecken – unsere Liebe und Leidenschaft für den tollsten Job der Welt!

So entstehen unsere Leckereien

Bevor unsere Backwaren den Weg in die Theke oder das Brotregal finden, muss eine Vielzahl von Arbeitsschritten durchgeführt werden. Nach über 25 Jahren, die sie als Gesellin im Betrieb ist, geht dieser Prozess Bäckerin Silvia Burr genauso leicht von der Hand wie auch unserem Chef.

Am Vorabend beginnen wir täglich damit, fleißig alle Teige anzusetzen, die wir am nächsten Tag verarbeiten wollen.

Erst wenn die Teige über Nacht ruhen, haben sie genügend Zeit, um ihr volles Aroma zu entfalten. Die Faustregel hier ist: Je länger der Teig ruht, desto besser schmeckt das Endprodukt!

Weil wir wissen, dass genau hier der geschmackliche Unterschied liegt, den Sie als Kunde so schätzen, gönnen wir dem Teig ganz viel Ruhe.

Sobald die Uhr 02:30 zeigt, legen wir richtig los. Alle Teige werden noch einmal ausgiebig durch­geknetet. Nach und nach formen wir Brotlaibe und schieben diese in den Ofen, bis die ganze Backstube herrlich duftet. Weil Sie sich aber ein vielfältigeres Angebot wünschen als nur verschiedene Brotsorten, dürfen auch die anderen Gebäckstücke nicht vergessen werden. Das heißt, wir kneten auch die Teigsorten, die für Brötchen, Brezeln oder Plunder benötigt werden. Auch diese wurden am Abend zuvor bereitgemacht, um ausgedehnt zu garen. Nachdem alle unsere Produkte im Ofen waren, werden sie falls nötig noch glasiert oder mit Puderzucker bestäubt. Ofenfrisch und appetitlich aussehend liegen sie dann, wie Sie es gewohnt sind, pünktlich zur Ladenöffnung in der Auslage. Während unser Verkaufsteam Sie mit Ihrem Einkauf versorgt, werden im Hintergrund schon wieder die ersten Teige für den nächsten Tag vorbereitet. So können wir die notwendige Reifezeit sicherstellen. Damit auch Sie genau die Produkte bekommen, auf die Sie nicht verzichten können, wird natürlich auch während der Öffnungszeit immer wieder frisch nachgebacken, zum Beispiel die beliebten Brezeln.

Bei Interesse freuen wir uns über ihre Kontaktaufnahme/Bewerbung!

Du möchtest mehr über das Backhandwerk und uns erfahren, dann besuche uns auf unserer Homepage:

https://www.baeckerei-frueholz.de/ueber-uns/#team