Stellenangebot: Snackfee / Snackkraft (m/w/d) Teilzeit 120 Std/monatlich bei Heidebäckerei C. Rehbock GmbH & Co. KG Helstorf 21

Snackfee / Snackkraft (m/w/d)
Bereich: Nachtproduktion / Snack- und Belegstation
Arbeitszeit: Nachtschicht (Beginn i. d. R. 0:30)

Aufgabenbereich

Produktion

• Selbstständige Zubereitung von belegten Brötchen, Snacks und Sandwiches für die Filialen und Kundenbestellungen
• Einhaltung von Rezepturen, Portionsgrößen und optischen Vorgaben
• Sicherstellung der termingerechten Fertigstellung für die Frühbelieferung der Filialen
• Kommissionierung und Verpackung der Ware für den Transport

Warenwirtschaft

• Eigenständige Kontrolle der Bestände an Belag- und Zutatenrohstoffen (z. B. Aufschnitt, Käse, Gemüse, Saucen)
• Selbstständige Bestellung der benötigten Rohstoffe bei Lieferanten
• Überwachung der Mindesthaltbarkeitsdaten und fachgerechte Lagerung
• Vermeidung von Über- und Fehlbeständen durch bedarfsgerechte Planung

Hygiene & Qualität

• Einhaltung der HACCP-Richtlinien und lebensmittelrechtlichen Vorschriften
• Sauberkeit und Ordnung am Arbeitsplatz sowie in Lager- und Kühlbereichen
• Durchführung von Eigenkontrollen (Temperatur, Frische, Sauberkeit)

Anforderungsprofil

Erforderlich

• Erfahrung in der Lebensmittelverarbeitung, idealerweise im Bäckerei- oder Snackbereich
• Selbstständige, zuverlässige und strukturierte Arbeitsweise
• Bereitschaft zur Arbeit in Nachtschicht
• Gutes Verständnis für Warenwirtschaft und Bestandsplanung
• Mobilität – keine Öffentlichen Verkehrsmittel in der Nacht möglich 
• Sorgfalt im Umgang mit Lebensmitteln und Hygienevorschriften

Wünschenswert

• Grundkenntnisse in der Kalkulation von Bestellmengen
• Gesundheitszeugnis nach § 43 Infektionsschutzgesetz (kann auch nach Einstellung nachgereicht werden)

Persönliche Kompetenzen

• Verantwortungsbewusstsein und Eigeninitiative
• Organisationstalent
• Belastbarkeit, auch unter Zeitdruck
• Teamfähigkeit (Übergabe an Frühschicht/Filialleitung)