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Stellenbeschreibung F &B &Operations-Manager 

Strategische Planung 

Entwickeln von Konzepten und Zielen, um den F&B-Bereich voranzubringen. 

Personalführung 

Mitverantwortlich für Einstellung, Schulung und Leitung des Personals, um ein professionelles Team zu gewährleisten 

Qualitätssicherung/Hygienebeauftragter 

Sicherstellen, dass hohe Hygiene-und Qualitätsstandards in allen Bereichen eingehalten werden- inkl. Ordnungstruktur der gastronomischen Lagerbereiche 

Überprüfung der Funktion aller gastronomischenArbeitsgeräte und Sicherstellung der dauerhaften Einsatzfähigkeit durch Einhaltung der Wartungszyklen 

Operative gastronomische Abläufe: Überwachung und Optimierung der täglichen Abläufe in allen Betriebsstätten (außer UN), um Effizienz und Kundenzufriedenheit sicherzustellen 

Kassenbeauftragter 

Verantwortlich für: alle Kassen und Hotel Programme, Kalkulationen und Inventuren, Schnittstelle zur Verwaltung (auch UN) 

Sicherheitsbeauftragter/Schnittstelle BGN (alle Betriebe) 

Aufbereitung, Analyse und Controlling von Daten zur Performance der einzelnen Bereiche und optimieren der gastronomischen Wareneinkäufe unter Beachtung der Strategischen Vorgaben 

Erstellung der Kalkulationen für alle Waren und Dienstleistungen in GastroCalc (permanente Pflege der durchschnittlichen EK-Kosten 

Beschwerdemanagement I Bearbeitung(Verantwortung Bewertungen (außer UN) Planung und Koordination des Reinigungsteams (außer UN) 

Frontoffice-Beauftrager für Eurotime (Schulung von MA, Einhaltung/Kontrolle der internen Vorgaben zur Handhabung 

• Arbeitsvolumen: 40 Stunden/Woche 
• Lage der Arbeitszeit : grundsätzlich Mo-Fr + koordinierende Präsenzpflicht bei definierten großen AH-VA 
• Vergütung: nach Absprache 
• Organigramm: weisungsgebunden dem GF

Eine kombinierte Position aus F&B Manager und Operations Manager! (umfasst die Gesamtleitung des Food & Beverage-Bereichs)