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Die Köstritzer Schwarzbierbrauerei GmbH gehört zu den bedeutendsten Brauereien Deutschlands. Im Köstritzer Schwarzbier vereinigen sich Braukunst und jahrhundertelange Tradition. Qualität, Geschmack und Design machen es zum unangefochtenen Marktführer im Segment der untergärigen dunklen Biere und zu Deutschlands beliebtestem Schwarzbier.

Zur Tradition der Köstritzer Brauerei gehört auch eine qualifizierte Ausbildung junger Menschen in sechs unterschiedlichen Fachrichtungen sowie als zuverlässiger Arbeitgeber für Fachkräfte in der Region.

Wenn dich eine anspruchsvolle Ausbildung oder ein vielfältiger Fachkräftearbeitsplatz in einem tollen Team interessieren, dann findest du bei uns das geeignete Arbeitsumfeld. Als moderner Arbeitgeber setzen wir uns für die Vereinbarkeit von Beruf und Familie ein. Wir bieten flexible Arbeitszeitmodelle und eine attraktive Vergütung. Die Weiterbildung unserer Mitarbeiter, die Förderung individueller beruflicher Entwicklungswege und ein umfassendes Gesundheitsmanagement sehen wir als Investition in unsere Zukunft.

Für das Ausbildungsjahr 2026 suchen wir eine/n Auszubildende/n "Brauer und Mälzer (m|w|d)".

Während der Ausbildung erlernst du alle Schritte der Bierproduktion: von der Auswahl der Rohstoffe und deren Weiterverarbeitung für die Brauerei, über die Kenntnisse der Brauerei-Hygiene bis zum Einblick in die Prozesse der Vergärung und deren Kontrolle im Labor. Nach deiner Ausbildung bist du in der Lage, selbst Bier zu brauen.

Die Ausbildungsdauer beträgt 3 Jahre, inkl. praktischer Ausbildung von 4 Wochen in der Mälzerei Erfurt.
Die berufstheoretische Ausbildung erfolgt im BSZ Ernährung in Dresden. (Wohnheimunterbringung ist möglich, die Kosten übernimmt das Unternehmen.)

Voraussetzungen:

• guter Realschulabschluss, Berufsfachschule oder Abitur
• gesundheitliche Eignung und körperliche Belastbarkeit

Dein Profil:

• naturwissenschaftliches Interesse
• mathematisches Verständnis
• Motivation, Leistungsbereitschaft und Flexibilität

Wir bieten:

• Ausbildungsvergütung im 1. Ausbildungsjahr: 1.053 €/Monat, im 2. Jahr: 1.188 €/Monat und im 3. Jahr: 1.319 €/Monat.
• Zusatzleistungen: Jahressondervergütung, Urlaubsgeld
• Haustrunk
• moderne Arbeitsplätze
• Weiterbildung
• Betriebliches Gesundheitsmanagement
• Vergünstigungen in zahlreichen Onlineshops
• Altersvorsorge
• offene und wertschätzende Unternehmenskultur

Haben wir dein Interesse geweckt?
Wir freuen uns auf Deine Online-Bewerbung über die Homepage der Brauerei oder per Mail an: nicole.roeder@bitburger-braugruppe.de