Detailansicht des Stellenangebots

Für unseren Kunden, einen renommierten Anbieter im Premiumsegment der Tourismusbranche, suchen wir einen engagierten und erfahrenen Chef de Partie Saucier (m/w/d).

For our client, a renowned provider in the premium segment of the tourism industry, we are looking for a dedicated and experienced Chef de Partie Saucier (m/f/d).

Per il nostro cliente, un rinomato fornitore nel segmento premium del settore turistico, cerchiamo un Chef de Partie Saucier (m/f/d) impegnato ed esperto.

Stellenbeschreibung/Job discription/Descrizione del posto

• Verantwortlich für die Zubereitung aller Saucen, Fonds und Jus auf höchstem Niveau
• Zubereitung und Anrichten von Fleisch- und Fischgerichten in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Sicherstellung der Einhaltung von Qualitätsstandards in Geschmack, Konsistenz und Präsentation
• Koordination der Abläufe am Posten „Saucier“ und Zusammenarbeit mit angrenzenden Posten
• Saubere und strukturierte Arbeitsweise gemäß HACCP-Richtlinien
• Unterstützung bei der Einarbeitung neuer Mitarbeitender
• Responsible for preparing all sauces, stocks, and jus at the highest level
• Preparation and plating of meat and fish dishes in close collaboration with the head chef
• Ensuring compliance with quality standards in taste, consistency, and presentation
• Coordinating the “Saucier” station and working closely with neighboring sections
• Clean and structured working style in accordance with HACCP guidelines
• Supporting the onboarding of new team members
• Responsabile della preparazione di salse, fondi e jus di alta qualità
• Preparazione e impiattamento di piatti a base di carne e pesce in stretta collaborazione con lo chef
• Garantire la qualità in termini di gusto, consistenza e presentazione
• Coordinamento della partita “Saucier” e collaborazione con le partite vicine
• Lavoro ordinato e strutturato nel rispetto delle normative HACCP
• Supporto all’inserimento di nuovi collaboratori

Requirements/Anforderungen/Requisiti

• Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung zum/zur Koch/Köchin
• Du bringst fundierte Erfahrung in der Saucenküche und im Umgang mit Fleisch- und Fischgerichten mit
• Du arbeitest präzise, eigenverantwortlich und behältst auch in stressigen Situationen den Überblick
• Du bist teamfähig, engagiert und qualitätsbewusst
• Du beherrschst mindestens eine der folgenden Sprachen auf B2-Niveau: Deutsch, Englisch oder Italienisch
• You have completed vocational training as a chef
• You have solid experience in sauce preparation and handling meat and fish dishes
• You work precisely, independently, and remain organized even under pressure
• You are a team player, committed, and quality-oriented
• You have proficiency in at least one of the following languages at B2 level: German, English, or Italian
• Hai completato una formazione professionale come cuoco/cuoca
• Hai una solida esperienza nella preparazione di salse e nella lavorazione di piatti di carne e pesce
• Lavori in modo preciso, autonomo e sai mantenere l’organizzazione anche sotto pressione
• Sei una persona motivata, orientata alla qualità e con spirito di squadra
• Possiedi una conoscenza di almeno una delle seguenti lingue a livello B2: tedesco, inglese o italiano

Vorteile/Benefits/Vantaggi

• Kostenlose Verpflegung und Unterkunft
• Arbeiten in einem internationalen und motivierten Team
• Langfristige Entwicklungsperspektiven und ein wertschätzendes Arbeitsumfeld
• Arbeiten, wo andere Urlaub machen – in einer Region mit hoher Lebensqualität und besonderem Ambiente
• Free meals and accommodation
• Working in an international and motivated team
• Long-term development opportunities and a respectful work environment
• Work where others go on vacation – in a region with high quality of life and a unique atmosphere
• Vitto e alloggio gratuiti
• Lavoro in un team internazionale e motivato
• Opportunità di sviluppo a lungo termine in un ambiente di lavoro rispettoso
• Lavorare dove gli altri vanno in vacanza – in una regione con alta qualità della vita e un’atmosfera unica