Stellendetails zu: Sushi Koch/Köchin (m/w/d)
Sushi Koch/Köchin (m/w/d)
Kopfbereich
Besondere Merkmale
Arbeitsort
verschiedene ArbeitsorteAnstellungsart
Vollzeit, Teilzeit (Abend)Befristung
unbefristetBeginn
ab sofortBerufsbezeichnung
- Koch/Köchin
- Spezialitätenkoch/-köchin
- Fachkraft - Gastronomie
Stellenbeschreibung
* Professionelle und präzise Zubereitung von Sushi, Sashimi und anderen japanischen/asiatischen Spezialitäten.
* Vorbereitung aller Einzelbestandteile (Mise-en-place), wie z.B. Reiskochen, Präparation von Spezialsoßen.
* Sorgfältige Verarbeitung von Rohmaterialien wie frischem Fisch (Filetieren und Schneiden), Meeresfrüchten und Gemüse.
Qualität & Hygiene
* Strikte Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards (insbesondere HACCP).
* Kontinuierliche Qualitätskontrolle der Zutaten und Endprodukte.
* Organisation, Sauberkeit und Ordnung am Arbeitsplatz/Posten.
Organisation
* Mitverantwortung für das Bestellwesen, die Warenannahme und die fachgerechte Lagerhaltung.
* Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs auf dem Posten, auch in Stoßzeiten.
Kreativität
* Kreative Mitgestaltung der Speisekarte und Entwicklung neuer Sushi-Kreationen.
* Ansprechende Präsentation der Speisen auf dem Teller oder am Laufband.
Arbeitsorte
Unternehmensdarstellung: Dui Sushi Bochum GmbH
Dui Sushi Bochum GmbH
- sushi
- asia küche
- japanese
- indian
- restaurant
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