Stellendetails zu: Brauer (m/w/d) für das Schloss Rattey (Brauerei & Weingut)
Brauer (m/w/d) für das Schloss Rattey (Brauerei & Weingut)
Kopfbereich
Besondere Merkmale
Arbeitsort
Schönbeck, MecklenburgAnstellungsart
VollzeitBefristung
unbefristetBeginn
ab sofortBerufsbezeichnung
- Brauer/in und Mälzer/in
- Betriebsbraumeister/in
- Brauer- und Mälzermeister/in/Bachelor Professional im Brauer- und Mälzer-Handwerk
Stellenbeschreibung
Brauer (m/w/d)
Schloss Rattey – Brauerei & Weingut
Das Schloss Rattey steht für Genuss, Tradition und handwerkliche Qualität. Neben unserem Weingut brauen wir mit Leidenschaft charaktervolle Biere in historischer Umgebung. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Brauer (m/w/d), der Handwerk, Qualität und Kreativität schätzt.
Ihre Aufgaben
- Selbstständiges Durchführen des gesamten Brauprozesses
(vom Schroten über Maischen, Läutern, Würzekochen bis zur Gärung und Reifung) - Überwachung und Steuerung der Gär- und Lagerprozesse
- Abfüllung in Flasche, Fass oder Tank
- Qualitätskontrolle und Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelstandards
- Pflege, Reinigung und Wartung der Brauanlagen
- Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Biersorten
Ihr Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Brauer und Mälzer oder vergleichbare Qualifikation
- Leidenschaft für handwerklich gebrautes Bier
- Erfahrung in kleinen bis mittelgroßen Brauanlagen von Vorteil
- Sorgfältige, verantwortungsbewusste und selbstständige Arbeitsweise
- Teamfähigkeit und Flexibilität
Wir bieten
- Arbeiten in einem einzigartigen historischen Schlossambiente
- Viel Raum für handwerkliches Arbeiten und eigene Ideen
- Ein familiäres Team mit kurzen Entscheidungswegen
- Leistungsgerechte Vergütung
- Einen sicheren Arbeitsplatz in einem genussorientierten Betrieb
Haben wir Ihr Interesse geweckt?
Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!
Schloss Rattey
Brauerei & Weingut
Arbeitsorte
Unternehmensdarstellung: Domäne Ostsee GmbH
Domäne Ostsee GmbH
Seit 2019 gehört Schloß Rattey zur Naturmanufaktur Inselmühle Usedom GmbH und ist mit seinen mittlerweile 12 ha Anbaufläche das größte norddeutsche Weingut - derzeit bestockt mit den weißen Rebsorten Phoenix, Solaris und Johanniter sowie den roten Regent, Rondo und Cabernet Cortis.
Im Mai 2020 haben wir den Weinbau in Rattey ausgeweitet und auf einem 7ha großen Versuchsfeld 35.000 neue Rebstöcke gepflanzt. 12 Rebsorten werden getestet.
Inmitten von Weinbergen und einer Parkanlage mit 700 Jahre alten Eichen steht das im Jahre 1806 erbaute Herrenhaus der Schlossanlage Rattey, indem sich ein Hotel und ein Restaurant von höchster Qualität befinden.
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