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Das Restorani Tbilisi ist ein authentisches georgisches Restaurant in Berlin. Unser Fokus liegt auf traditionellen georgischen Gerichten, die Teil des UNESCO-immateriellen Kulturerbes sind, wie Khinkali, Khachapuri, Satsivi und andere regionale Spezialitäten, zubereitet mit spezifischen Gewürzen und Methoden der georgischen Küche.

Aufgaben:

• Zubereitung authentischer georgischer Gerichte nach traditionellen Rezepten (z. B. Handherstellung von Teig für Khinkali, Verwendung von Gewürzen wie Utskho Suneli, Koriander, Ringelblume, Bohnenkraut und anderen, sowie historische Fermentations- und Grilltechniken).
• Sicherstellung der Qualität und Authentizität des Menüs durch Einhaltung kultureller Zubereitungsstandards.
• Teamarbeit und Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften nach deutschen Standards.

Qualifikationsanforderungen:

• Berufserfahrung in der georgischen Küche (2-6 Jahre, z. B. in georgischen Restaurants oder Hotels)
• Tiefes Wissen über georgische Zutaten, Gewürze und Zubereitungsmethoden, die auf kulturellen Traditionen basieren und typischerweise in der georgischen Region erworben werden
• Praktische Fähigkeiten haben Priorität; Höhere Bildung ist nicht erforderlich, aber Empfehlungen und Nachweise aus relevanten Positionen sind wünschenswert
• Wünschenswert sind Deutschkenntnisse (empfohlen A2-Niveau) oder Bereitschaft zum Lernen; Englisch oder Georgisch werden bevorzugt berücksichtigt
• Zuverlässigkeit, Teamfähigkeiten und Interesse an ethnischer Küche

Wir bieten:

• Vollzeitvertrag (40 Stunden/Woche)
• Soziale Leistungen, Urlaub und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Unterstützung bei der Integration in Deutschland

Bewerben Sie sich mit Lebenslauf, Empfehlungen und Nachweis Ihrer Erfahrung: info@berlinlux.de

Wir freuen uns auf Sie!