Detailansicht des Stellenangebots

Leidenschaft für gutes Essen? Dann werde Teil unseres Teams im egapark Erfurt!
Wir begeistern unsere Gäste mit kreativen Gerichten und hochwertigen Zutaten – sei es für den täglichen Betrieb oder besondere Veranstaltungen. Zur Verstärkung unseres Teams am Standort Erfurt suchen wir in Vollzeit eine/-n:

Leitenden Koch (m/w/d)

Dein Aufgabengebiet

• Du übernimmst Verantwortung im Tagesgeschäft
• Zubereitung und Präsentation frischer Speisen und saisonale Anpassung der Gerichte
• Du unterstützt bei der Einteilung, Führung, Anleitung und Motivation des Küchenteams
• Qualitätskontrolle und -optimierung der verwendeten Zutaten sowie der fertigen Gerichte anhand der vorgegebenen Richtlinien
• Bestellung der Waren und und Kontrolle eingehender Rohwaren
• Dokumentation der Warenbewegungen
• Bestellung und Kontrolle von Waren in der Küche
• Überwachung der Hygienevorschriften nach lebensmittelrechtlichen Anforderungen (HACCP-Richtlinien)
• Personaleinteilung in Abstimmung mit der gastronomischen Leitung
• Urlaubsplanung

Das bringst Du mit

• erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
• idealerweise erste Erfahrungen in der freien Gastronomie oder betrieblichen Gemeinschaftsverpflegung
• Erfahrung im Erstellen von Speiseplänen, in der Zubereitung und im Einkauf wünschenswert
• Kalkulationssicherheit, Qualitätsbewusstsein, Stressresistenz, Teamfähigkeit
• sorgfältige, zuverlässige und saubere Arbeitsweise
• gute Deutschkenntnisse sowie schnelle Auffassungsgabe
• Führerschein Klasse B

Das bieten wir Dir

• faire und leistungsgerechte Vergütung
• abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeiten
• strukturierte und kompetente Einarbeitung
• Mitarbeiterevents und tätigkeitsabhängige Benefits