Detailansicht des Stellenangebots

Der Küchenchef im Hotelrestaurant.

Voraussetzungen:

• Abgeschlossene Kochausbildung und umfassende Berufserfahrung,
• Leitungserfahrung: Wichtig ist die Erfahrung als Souschef (stellvertretender Küchenchef),
• Fachwissen: Tiefgreifendes Wissen über Speisenzubereitung, Lagerung und Warenprüfung ist unerlässlich,
• Mitarbeiterführung und Koordination,
• Kalkulation und Einkauf: Verantwortung für den Einkauf, die Qualitätskontrolle und die Kalkulation von Waren und Preisen,
• Teamfähigkeit und Kommunikationsfähigkeit,
• Belastbarkeit und Stressresistenz (Gelassenheit in hektischen Momenten),
• Handwerkliches Geschick und Kreativität,
• Sorgfalt und Präzision (Perfektionismus),
• Ein ausgeprägter Geruchs- und Geschmackssinn,
• Organisationstalent (um den Überblick über den Posten und die Arbeitsabläufe zu behalten),
• Umsicht (im Umgang mit scharfen Messern, heißem Fett und Hygienevorschriften).