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Glorious Bastards Konstanz

Direkt am Bodensee befindet sich das Glorious Bastards Konstanz. Der WOW-Effekt ist mit Panoramablick über See, Stadt und Alpen garantiert.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort ein motiviertes und erfahrenes Küchentalent (m/w/d).

Als Teil unseres Küchen-Teams bist du verantwortlich für die fachgerechte Zubereitung und Präsentation unserer Speisen im à-la-carte- sowie Eventgeschäft. Du gewährleistest die konsequente Einhaltung aller Rezepturen, Qualitäts- und Hygienestandards und sorgst für einen strukturierten, effizienten und reibungslosen Ablauf an deiner Station. Mit deinem handwerklichen Können, deinem Qualitätsanspruch und deiner Teamfähigkeit trägst du maßgeblich zum kulinarischen Gesamterlebnis unserer Gäste bei. Als Macher mit Leidenschaft arbeitest du operativ präsent, strukturiert und lösungsorientiert im täglichen Küchenbetrieb.

Deine Aufgaben

Operative Mitarbeit und Organisation

• Verantwortung für die eigene Station im laufenden Küchenbetrieb
• Fachgerechte Zubereitung der Speisen gemäß Rezepturen und Standards
• Sicherstellung von Produktqualität, Portionsgrößen und Präsentationsvorgaben
• Eigenständige Organisation der Mise en Place sowie Nachproduktion während des Services
• Strukturiertes, sauberes und effizientes Arbeiten im à-la-carte- und Eventgeschäft
• Unterstützung bei Veranstaltungen, Banketten und Caterings

Qualität, Hygiene und Sicherheit

• Konsequente Einhaltung aller Hygienestandards (HACCP, interne Vorgaben)
• Sicherstellung von Sauberkeit und Ordnung an der eigenen Station sowie im gesamten Küchenbereich
• Fachgerechte Lagerung, Kennzeichnung und Verarbeitung von Lebensmitteln nach FIFO-Prinzip
• Sorgfältiger Umgang mit Küchentechnik, Geräten und Arbeitsmitteln
• Mitverantwortung für Sicherheitsvorkehrungen und Unfallprävention
• Durchführung regelmäßiger Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten gemäß Reinigungsplan

Warenwirtschaft und Wirtschaftlichkeit

• Kontrolle von Warenqualität, Temperatur und Haltbarkeit bei Anlieferungen
• Meldung von Fehlbeständen oder Nachbestellbedarf an den Küchenchef
• Kostenbewusster und nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln zur Reduzierung von Waste
• Unterstützung bei Inventuren und Verbrauchsanalysen
• Einhaltung effizienter Produktionsabläufe zur Sicherstellung eines wirtschaftlichen Küchenbetriebs

Teamarbeit und Kommunikation

• Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Küchen-Team und Service-Team
• Sicherstellung eines reibungslosen Informationsflusses zwischen Küche und Service
• Teilnahme an Briefings, Schulungen und internen Abstimmungen
• Unterstützung neuer Teammitglieder oder Auszubildender bei der Einarbeitung
• Wertschätzende, lösungsorientierte Kommunikation – auch in stressigen Situationen

Dein Profil

• Berufserfahrung ist von Vorteil – engagierte Quereinsteiger sind willkommen
• Leidenschaft für hochwertige Speisen und Qualitätsbewusstsein
• Strukturierte, saubere und eigenständige Arbeitsweise
• Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität
• Bereitschaft zu Schichtdienst, inkl. Abenden, Wochenenden und Feiertagen

Wir garantieren Dir

• Übertarifliche & pünktliche Entlohnung
• Einen sicheren, modernen und langfristigen Arbeitsplatz
• Innerbetriebliche Weiterentwicklungs- & Aufstiegschancen
• Kostenlose Verpflegung und zusätzliche Benefits
• Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten u.a. in der internen Academy
• Begegnungen auf Augenhöhe & eine gelebte „DU-Kultur”

Wir freuen uns auf Deine aussagekräftige Bewerbung inkl. frühestmöglichem Eintrittstermin!