Stellendetails zu: Ausbildung als Fleischer (m/w/d)
Ausbildung als Fleischer (m/w/d)
Kopfbereich
Angebotsart: Ausbildung
Arbeitgeber: Gasthof Ochsen Metzgerei Josef Raidt
Besondere Merkmale
- 1. Jahr: 960 €/Monat
- 2. Jahr: 1.090 €/Monat
- 3. Jahr: 1.265 €/Monat
- Beginn ab 01.09.2026
Ort
verschiedene ArbeitsorteAnstellungsart
VollzeitBenötigter Schulabschluss
HauptschulabschlussAusbildungsberuf
Fleischer/inStellenbeschreibung
Was Du machen wirst:
- Schlachttierkörper von Rindern, Schweinen und Geflügel ausbeinen und zerlegen, Teilstücke zur Weiterverarbeitung vorbereiten
- Fleischsorten und Teilstücke auswählen, Fleischfüllungen herstellen, Fleischstücke portionieren und für den Verkauf vorbereiten
- Unterschiedliche Produkte herstellen wie Brühwurst, Trockenwurst, Hackfleisch, Pökel- und Räucherware
- Gar- und küchenfertige Gerichte herstellen und präsentieren
- Rohstoffe und (Halbfertig-) Erzeugnisse fachgerecht lagern
- Anlagen, Maschinen und Geräte bedienen und reinigen
- Rechtliche Vorschriften einhalten, z.B. Lebensmittelhygiene (HACCP)
- Waren verpacken, kennzeichnen und für Transporte vorbereiten
- Qualität der Ware kontrollieren
- Mit Rezepturen arbeiten und Arbeitsschritte planen
- Kunden beraten, Kundenerwartungen einschätzen und Waren verkaufen
- Zeitaufwand und Personalbedarf einschätzen, Reihenfolge der Produktherstellung
festlegen und Listen zur Warenbeschaffung führen
Arbeitsorte
Unternehmensdarstellung: Gasthof Ochsen Metzgerei Josef Raidt
Gasthof Ochsen Metzgerei Josef Raidt
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