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Hygienebeauftragte/r (m/w/d)

Arbeitsort: Karlsruhe / Eggenstein-Leopoldshafen
Positionsart: Vollzeit
Branche: Fleisch- und Fleischwarenproduktion
Erfahrungsniveau: Erfahrener Mitarbeiter / Spezialist

Stellenbeschreibung:

Für unseren Fleisch- und Fleischwarenproduktionsbetrieb in Karlsruhe / Eggenstein-Leopoldshafen suchen wir einen Hygienebeauftrage/n, der für die Überwachung der Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Qualitätskontrolle in unserem Produktionsbetrieb verantwortlich ist.

Aufgaben und Verantwortlichkeiten:

• Überwachung der Hygiene-, Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsstandards in der Fleischproduktion
• Durchführung von Kontrollen bei Wareneingang, Produktion, Lagerung und Versand aus veterinärmedizinischer Sicht
• Sicherstellung der Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften im Bereich Lebensmittel- und Veterinärrecht
• Überwachung von mikrobiologischen Analysen, Probenahmen und Qualitätskontrollen
• Sicherstellung und Weiterentwicklung der HACCP- und Lebensmittelsicherheitskonzepte
• Vorbereitung und Begleitung von behördlichen Kontrollen und Audits
• Zusammenarbeit mit Produktion, Qualitätsmanagement und Technik zur Sicherstellung der Produktqualität
• Schulung und Sensibilisierung der Mitarbeiter in den Bereichen Hygiene, Lebensmittelsicherheit und Arbeitssicherheit
• Erstellung von Berichten und Dokumentationen zu Produktions- und Qualitätsprozessen

Anforderungen:

• Idealerweise Erfahrung in Fleischverarbeitung, Schlachtbetrieben oder der Lebensmittelindustrie
• Kenntnisse in Lebensmittelsicherheit, Hygiene, HACCP und Qualitätsmanagementsystemen
• Kenntnisse der deutschen und europäischen Lebensmittel- und Veterinärgesetzgebung
• Strukturierte, verantwortungsbewusste und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Teamfähigkeit und gute Kommunikationsfähigkeiten
• Deutsch- oder Türkischkenntnisse von Vorteil