Sous-Chef de Cuisine m/w/d in der Neo-Brasserie Hoiz

Die Neo Brasserie Hoiz empfängt ihre Gäste in modernem und stilvollem Ambiente, zentral gelegen inmitten der Münchner Maxvorstadt. Neben regelmäßig wechselnden Mittagsmenüs, präsentiert das Hoiz eine kreative dennoch authentische Küche, welche asiatische-französische & bayerische Einschläge fusioniert.

Deine Aufgaben

• Als Sous Chef unterstützen Sie den Küchenchef bei der Leitung der Produktion.
• In Ihr Aufgabengebiet fällt ebenso die tägliche Überprüfung des Mise en Place auf Frische, Geschmack und Optik, sowie bei der Produktion, abgestimmt auf das tägliche Geschäft.
• Auch bei unseren Events sind Sie vor Ort und finalisieren die Speisen für den Gast.
• Zudem zählen die Kontrolle der Mengen- und Gewichtsangaben von Rezepturen bei der Zubereitung von Speisen sowie die Einhaltung der Food Cost zu Ihren Aufgaben.

Dein Profil:

• Sie haben eine erfolgreich abgeschlossene Kochausbildung und besitzen umfassendes fachliches Know-how für alle Posten.
• Sie besitzen einige Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position und besitzen Führungserfahrung.
• Qualitätsbewusstsein, Teamfähigkeit und die Liebe zum Detail zeichnen Sie aus.
• Sie sind entscheidungsfreudig, verantwortungsbewusst sowie belastbar.
• Ein sicheres Auftreten sowie ein positives Erscheinungsbild runden Ihre Persönlichkeit ab

Wir bieten:

• Übertarifliche Bezahlung mit Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschlägen
• Geregelte Arbeitszeiten
• Unbefristete Arbeitsverträge
• Langfristiger und sicherer Arbeitsplatz
• Eigenverantwortliches Arbeiten
• Umfangreiche Förderungen und individuelle Aufstiegschancen
• individuelle Karriereplanung
• Konstante interne und externe Schulungen, Coachings und Workshops

Weitere Pluspunkte für Dich

• Effiziente betriebliche Kommunikation
• Flache Hierarchien, familiäres Betriebsklima, persönlicher Kontakt zum Chef
• Kostenfreie abwechslungsreiche &  gesunde Verpflegung
• Kostenfreie Getränke während der Arbeitszeit
• Preisnachlässe und Rabatte in betriebseigenen Einrichtungen

Nähere Infos zum Restaurant gibt's auf der Website unter https://hoiz.restaurant/.