Detailansicht des Stellenangebots

Ihre Aufgaben

• Gesamtverantwortung für die Küchenorganisation aller fünf Betriebe
• Sicherstellung und kontinuierliche Optimierung von Qualitätsstandards in allen Küchen
• Kontrolle und Einhaltung von Hygiene- und Sauberkeitsrichtlinien (HACCP)
• Entwicklung, Implementierung und Überwachung einheitlicher Prozesse und Abläufe
• Führung, Coaching und Weiterentwicklung der Küchenteams vor Ort
• Unterstützung bei der Menüentwicklung in Zusammenarbeit mit den jeweiligen Küchenleitungen und unserer eigenen Fischfeinkostmanufaktur
• Wareneinsatzkontrolle, Kalkulation und Kostenoptimierung
• Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung und den Restaurantleitungen

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) mit mehrjähriger Erfahrung als Küchenchef oder in vergleichbarer leitender Position
• Erfahrung in der Führung mehrerer Teams bzw. Standorte von Vorteil
• Fundierte Kenntnisse in HACCP, Hygienevorschriften und Qualitätsmanagement
• Organisationsstärke sowie strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Hohe Sozialkompetenz, Kommunikationsstärke und Durchsetzungsvermögen
• Leidenschaft für Gastronomie und Qualitätsbewusstsein auf höchstem Niveau

Wir bieten

• Eine verantwortungsvolle Schlüsselposition mit großem Gestaltungsspielraum über mehrere Jahre in Festanstellung.
• Arbeiten in einem dynamischen Umfeld mit vielfältigen Gastronomiekonzepten
• Attraktive Vergütung sowie Entwicklungsmöglichkeiten
• Unterstützung bei der Wohnungssuche auf Sylt (bei Bedarf) inkl. attraktiver Personalwohnung.