Detailansicht des Stellenangebots

Ihre Aufgaben

• Zubereitung von Speisen gemäß Speisekarte und saisonalen Angeboten
• Eigenständige Planung und Durchführung des Wareneinkaufs für den gesamten Küchenbereich (Lebensmittel, Zutaten, Verbrauchsmaterial)
• Lieferantenauswahl, Preisverhandlungen und Bestellmanagement
• Wareneingangskontrolle, fachgerechte Lagerung und Bestandsführung
• Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Kalkulation und Kostenkontrolle im Küchenbereich
• Entwicklung neuer Gerichte und Anpassung der Speisekarte
• Führung und Anleitung von Küchenmitarbeitenden (falls vorhanden)

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
• Berufserfahrung in der gehobenen oder gutbürgerlichen Gastronomie
• Erfahrung im Wareneinkauf und in der Lieferantenkoordination
• Fundierte Kenntnisse der Lebensmittelhygiene (HACCP)
• Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
• Organisationstalent und eigenverantwortliche Arbeitsweise
• Belastbarkeit und Teamfähigkeit

Wir bieten

• Ein abwechslungsreiches Aufgabengebiet mit viel Gestaltungsspielraum
• Faire Vergütung und geregelte Arbeitszeiten
• Ein motiviertes Team und ein angenehmes Arbeitsumfeld
• Möglichkeiten zur fachlichen und persönlichen Weiterentwicklung