Detailansicht des Stellenangebots

DEINE AUFGABEN

• Analyse aller Abverkäufe und Artikel sowie Ableitung konkreter Handlungsempfehlungen für Sortiment, Bestände und Einkauf
• Kontinuierliche Beobachtung von Artikelentwicklungen, Trends und Saisonverläufen – inklusive Identifikation von Top- und Slow-Movern
• Forecasting und eigenverantwortliche Nachbestellung bei allen Lieferanten unter Berücksichtigung von Mindesthaltbarkeit, Lieferzeiten und Lagerkapazitäten
• Beobachtung der Marge je Artikel sowie eigenständige Optimierung von Einkaufspreisen, Verpackungseinheiten und Konditionen
• Einsatz von KI-Tools (z. B. ChatGPT, Claude, Perplexity) zur Datenanalyse, Forecast-Erstellung und Effizienzsteigerung im Tagesgeschäft
• Steuerung und Pflege aller Lieferantenbeziehungen – von der Konditionsverhandlung über Reklamationen bis hin zur Lieferantenbewertung
• Identifikation und Onboarding neuer Lieferanten und Produkte, insbesondere im Premium- und Spezialitätenbereich
• Operative Disposition für Webshop und stationäre Standorte – inklusive Steuerung der Warenflüsse zwischen den Standorten
• Pflege der Stammdaten in SAP sowie Sicherstellung sauberer Artikel-, Preis- und Lieferantendaten
• Enge Zusammenarbeit mit Marketing, Vertrieb und Operations zur Abstimmung von Aktionen, Kampagnen und Sortimentswechseln
• Aufbau und Weiterentwicklung von Reportings, KPIs und Dashboards rund um Einkauf, Bestände und Marge

DEIN PROFIL

• Erfolgreich abgeschlossene kaufmännische Ausbildung (z. B. Groß- und Außenhandel, Industrie, Handel) oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung im Einkauf, in der Disposition oder im Category Management – idealerweise im Lebensmittel-, Fleisch- oder Gastronomieumfeld
• Sehr gutes Zahlenverständnis und ausgeprägte analytische Fähigkeiten – du erkennst Muster, bevor andere sie sehen
• Sehr gute Excel-Kenntnisse (Pivot, SVERWEIS, idealerweise Power Query); Erfahrung mit SAP ist ein Plus
• Offenheit und Begeisterung für den Einsatz von KI-Tools im Arbeitsalltag – du willst Prozesse smarter, nicht aufwendiger machen
• Verhandlungsgeschick, Durchsetzungsstärke und ein souveränes Auftreten gegenüber Lieferanten
• Strukturierte, eigenständige und ergebnisorientierte Arbeitsweise mit hohem Qualitätsanspruch
• Hands-on-Mentalität, Teamgeist und der Wunsch, ein wachsendes Unternehmen aktiv mitzugestalten
• Englischkenntnisse von Vorteil – wir kaufen weltweit ein