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Küchenchef (m/w/d) – Familotel Engel, Todtnauberg

Willkommen im Familotel Engel! Unser 4*-Familienhotel im Hochschwarzwald verbindet herzliche Atmosphäre mit einem Hauch Abenteuer. Hier bist du Küchenprofi, Kollege und Teil einer großen Familie. Die Natur ist unser Büro, die Küche unser Herzstück – und du mittendrin.

Unsere Gäste, ob Groß oder Klein, genießen täglich abwechslungsreiche Buffets, regionale und internationale Gerichte, Front-Cooking und Spezialitäten aus unserer Backstube. Für all das brauchen wir dich – mit Leidenschaft fürs Kochen, Humor und Teamgeist! Und bei uns gibt’s kein À-la-carte-Geschäft und keine Teildienste: Du kannst dich voll auf die Buffet-Vorbereitung und dein Mise-en-place konzentrieren und rechtzeitig in den Feierabend starten.

Deine Aufgaben

• Leitung der Küche: Du trägst die Gesamtverantwortung für das Küchenteam und sorgst für einen reibungslosen Ablauf. Dabei erstellst du Dienstpläne und hältst dich über gesetzliche Vorgaben im Arbeits- und Hygienebereich auf dem Laufenden.
• Kreative Menü- und Buffetgestaltung: Du entwickelst saisonale und regionale Gerichte, die unsere Gäste begeistern. Du optimierst unser Buffet ständig mit neuen Ideen und sorgst dafür, dass alles optisch ansprechend und geschmacklich überzeugend ist – inklusive deiner Präsentation an der Front-Cooking-Station.
• Qualitäts- und Hygienemanagement: Du stellst sicher, dass alle Speisen stets frisch und von bester Qualität sind. Außerdem achtest du darauf, dass die Hygienevorgaben in der Küche strikt eingehalten werden.
• Teamführung und -entwicklung: Du motivierst und unterstützt dein Team, bist Vorbild und förderst eine positive Arbeitsatmosphäre. Dabei kümmerst du dich auch um die Ausbildung unserer Azubis; solltest du noch keine Ausbildereignung haben, unterstützen wir dich gerne dabei.
• Gäste-Kontakt: Als Küchenchef*in bist du das Gesicht unserer Küche – herzlicher Service und persönlicher Kontakt zu den Gästen liegen dir am Herzen und tragen zu unserer besonderen Wohlfühl-Atmosphäre bei.

Dein Profil

• Erfahrung in der Küche: Du hast idealerweise bereits als Küchenchef*in oder in einer vergleichbaren Position gearbeitet. Alternativ bringst du ausreichend Berufserfahrung und den Willen mit, Verantwortung zu übernehmen.
• Leidenschaft für Kulinarik: Du liebst gutes Essen und möchtest diese Begeisterung mit unseren kleinen und großen Gästen teilen.
• Kreativität: Neues Ausprobieren macht dir Spaß – du kreierst gerne innovative Gerichte und verfeinerst Klassiker. Auch die Weiterentwicklung unseres Buffets reizt dich.
• Teamgeist: Du bist ein echter Teamplayer und weißt, wie man ein Team motiviert und zusammenhält. Als Führungskraft entwickelst du dich stets weiter und bist Vorbild für deine Kolleginnen und Kollegen.
• Organisationstalent: Du behältst den Überblick, egal ob bei der Ablaufplanung, der Dienstplangestaltung oder bei vielen Gästen gleichzeitig.
• **Sprache:  **sehr gute kommunikative Deutschkenntnisse sind zwingend erforderlich

Arbeitszeitmodell

• Schichtsystem: 5-Tage-Woche mit 39 Stunden, in 8-Stunden-Schichten ohne Teildienste. Deine Schicht endet normalerweise um 19 Uhr, damit dein Feierabend gesichert ist.
• Flexible Urlaubsplanung: Auch in der Saison kannst du Urlaub nehmen – wir planen deine freie Zeit möglichst familienfreundlich, insbesondere wenn du schulpflichtige Kinder hast.
• Familienfreundlichkeit: Solltest du Betreuung für deine Kinder benötigen, finden wir bei Bedarf individuelle Lösungen, damit Familie und Beruf gut zusammenpassen.

Unsere Benefits

• Familiäre Atmosphäre: Du bist bei uns nicht nur Mitarbeiter, sondern ein geschätztes Mitglied unserer Familotel-Familie. Wir pflegen ein herzliches Miteinander und dynamisches Team, das zusammenhält und Spaß an der Arbeit hat.
• Kreatives Umfeld & Freiraum: Deine Ideen sind uns wichtig! Du erhältst viel Spielraum für eigene Rezeptideen und Gestaltungswünsche im Speiseangebot.
• Gesundheit & Verpflegung: Nach der Probezeit steht dir ein Gesundheitsbudget von 600 € pro Jahr zur Verfügung.
• Weiterbildung: Wir unterstützen deine persönliche und fachliche Entwicklung durch regelmäßige Schulungen und Fortbildungen.
• Attraktives Gesamtpaket: Bei uns bekommst du einen unbefristeten Arbeitsvertrag mit elektronischer Zeiterfassung und fairem Ausgleich für Überstunden (in Freizeit). Außerdem zahlen wir Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge.
• Mitarbeitervorteile: Profitiere von vergünstigten Übernachtungen und Angeboten in allen anderen Familotels unseres Verbunds.

Lust bekommen?

Kontakt & Bewerbung

Hast du Lust bekommen, unser Küchenteam zu leiten? Dann bewirb dich jetzt bei uns! Wir freuen uns auf DEINE Bewerbung per Post, E-Mail oder Telefon:

Hotel Engel, Alfred Boch e.K.
Kurhausstraße 3, 79674 Todtnauberg
Ansprechpartnerin: Silke Boch-Textor
E-Mail: s.boch@engel-todtnauberg.de

Werde Teil unserer Familotel-Familie und bring deine Leidenschaft für gutes Essen in unser Team ein – wir freuen uns auf dich!