Detailansicht des Stellenangebots

Willkommen bei der MoorRanch am Hücker Moor! Wir sind ein lebhaftes und gastfreundliches Team, das sich darauf freut, talentierte und leidenschaftliche Personen in unserer Gastronomie willkommen zu heißen. Wenn Du nach einer spannenden Herausforderung in der Gastronomie suchst und Teil eines dynamischen Teams werden möchten, das sich der Qualität und dem Genuss verschrieben hat, dann bist du bei uns genau richtig!

Deine Aufgaben

• Du steuerst den täglichen Küchenbetrieb – strukturiert, effizient und mit klarem Qualitätsfokus.
• Du führst das gesamte Küchenpersonal fachlich und organisatorisch.
• Du erstellst die Personaleinsatzplanung für Regelbetrieb und Events und koordinierst Abläufe mit Serviceleitung und Eventkoordination.
• Du verantwortest Wareneinsatz, Lagerhaltung, Inventuren sowie eine vorausschauende Warenverfügbarkeit.
• Du stellst Speisenqualität, Timing und Präsentation sicher – auch bei hoher Auslastung.
• Du entwickelst Menülinien für unterschiedliche Eventformate und gestaltest unsere Außenkarte weiter.
• Du setzt HACCP-Anforderungen konsequent um, pflegst die Dokumentation und schulst Dein Team zu Hygiene- und Qualitätsstandards.
• Du kommunizierst souverän an den Schnittstellen (Geschäftsführung, Service, Event, Einkauf/Lieferanten, Hygienemanagement/Behörden) und sorgst für reibungslose Übergaben.

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
• Mehrjährige Führungserfahrung, idealerweise im Event-/Bankettbereich
• Organisationstalent mit Überblick – auch in stressigen Spitzenzeiten
• Klare Kommunikation, konfliktfähig und sicher in Teamführung & Motivation
• Interesse an Systemküche und Affinität zu digitalen Tools
• Wirtschaftliches Denken: Wareneinsatz, Kalkulation und Effizienz im Blick
• Hands-on-Mentalität

Wir bieten

• Eine Schlüsselposition mit Gestaltungsspielraum in einer besonderen Location am Hücker Moor.
• Kurze Wege, direkte Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung und ein starkes Team an Deiner Seite.
• Ein professionelles Umfeld mit klaren Standards, strukturierter Küchenorganisation und Eventvielfalt.
• Planungssicherheit durch verlässliche Abstimmung mit Service & Event – und die Möglichkeit, Prozesse aktiv zu verbessern.
• Attraktive Rahmenbedingungen und ein Arbeitsplatz, an dem Qualität zählt.
• Einen außergewöhnlichen Arbeitsplatz direkt am Hücker Moor
• Ein herzliches Team mit echter Ranch-Atmosphäre
• Flache Hierarchien und Raum für eigene Ideen
• Faire Bezahlung und geregelte Arbeitszeiten