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Arbeiten, wo andere ihre Freizeit verbringen?

Das Restaurant Paradies bringt ein neues, aufregendes Kulinarik-Konzept nach Nürnberg! Im Herzen der Stadt eröffnen wir eine moderne Gastronomie mit rund 150 Sitzplätzen. Unser Fokus liegt auf einer spannenden pan-europäischen Küche mit starkem japanischen Einfluss – wobei die kulinarische Linie und Ästhetik Japans im Mittelpunkt stehen.

Du kennst dich exzellent mit Fisch- und Fleischgerichten aus, brennst für kreative Food-Konzepte und möchtest als rechte Hand des Küchenchefs Verantwortung übernehmen? Dann bewirb dich jetzt! Wichtig: Wir suchen ein starkes Bindeglied für unser Team, geben aber auch ambitionierten Jungköchen mit großem Potenzial eine echte Aufstiegschance.

Zur Neueröffnung unserer Küche suchen wir ab sofort:

Sous Chef / Stellvertretender Küchenchef (m/w/d) in Vollzeit

👨‍🍳 Deine Aufgaben

• Rechte Hand des Küchenchefs: Du unterstützt den Chefkoch aktiv im operativen Geschäft und vertrittst ihn zuverlässig bei dessen Abwesenheit.
• Kulinarische Umsetzung: Du bereitest hochwertige Speisen nach unseren Rezepturen zu und achtest auf eine moderne, ansprechende Präsentation.
• Küchenorganisation: Du wirkst maßgeblich bei der täglichen Strukturierung der Posten, den Bestellabläufen und der Küchenorganisation mit.
• Qualitätsmanagement: Du sorgst für einen absolut sorgfältigen und wertschätzenden Umgang mit unseren hochwertigen, frischen Rohstoffen.
• Hygienestandards: Du stellst die strikte Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards nach HACCP-Richtlinien sicher.

💪 Das bringst du mit

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare, fundierte Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie.
• Erfahrung in oder zumindest eine große Leidenschaft für die japanische und asiatische Küche.
• Gute Kenntnisse in der modernen Speisezubereitung, -präsentation und der Postenorganisation.
• Kreativität, Flexibilität und die Fähigkeit, auch in stressigen Servicezeiten die Ruhe und den Überblick zu bewahren.
• Eine zuverlässige, strukturierte und makellos saubere Arbeitsweise.
• Ausgesprochenen Teamgeist, hohe Belastbarkeit und ein ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein.
• Die in der Gastronomie übliche Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsdiensten.

🎁 Das bieten wir dir

• Sicherer Arbeitsplatz: Eine unbefristete Vollzeitanstellung in einem jungen, dynamischen Team.
• Weiterbildung nach Wunsch: Individuelle Fortbildungsmöglichkeiten, die dich beruflich weiterbringen.
• Ausbilderschein (AEVO): Auf Wunsch unterstützen wir dich aktiv beim Erwerb des AdA-Scheins.
• Starker Zusammenhalt: Ein Team, das sich gegenseitig den Rücken freihält und ein echtes „Wir-Gefühl“ lebt.
• Verpflegung inklusive: Kostenloses Essen und Getränke während deiner gesamten Arbeitszeit.
• Faires Trinkgeld: Ein sehr gutes Trinkgeldmodell mit einer absolut fairen Beteiligung für alle Bereiche (Küche, Service & Spülbereich).
• Wertschätzender Alltag: Klare Abläufe, rechtzeitige und faire Dienstpläne sowie ein respektvolles Miteinander auf Augenhöhe.

📩 Deine Bewerbung

Wenn du dich für diese Stelle begeisterst und gemeinsam mit uns das „Paradies“ in Nürnberg kulinarisch prägen willst, freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen!

Bitte sende uns deine vollständigen Bewerbungsunterlagen (Anschreiben, Lebenslauf und relevante Zeugnisse) per E-Mail an: [Deine E-Mail-Adresse].