Dein Weg in die Welt der Ernährung – vollschulisch und praxisnah

Die Emil-Fischer-Schule in Berlin-Wittenau bietet jährlich die zweijährige vollschulische Ausbildung zum Assistenten bzw. zur Assistentin für Ernährung und Versorgung an.

Während der Ausbildung erwerben Sie fundierte Kenntnisse und praktische Fertigkeiten in den Bereichen Ernährung, Lebensmittelzubereitung, Hauswirtschaft und Versorgung. Sie planen und bereiten Speisen zu, lernen professionelle Arbeitsabläufe kennen und beschäftigen sich mit wichtigen Themen wie Hygiene, Gesundheit, Verbraucherbildung und nachhaltigem Handeln. Die praktische Ausbildung findet unter realitätsnahen Bedingungen in den schuleigenen Fachräumen statt. Ein sechswöchiges Praktikum ermöglicht Ihnen zudem wertvolle Einblicke in den Berufsalltag und erste Erfahrungen in Großküchen, Gemeinschaftsverpflegung oder hauswirtschaftlichen Einrichtungen.

Unsere Absolventinnen und Absolventen schätzen besonders die klare Struktur der vollschulischen Ausbildung, den Unterricht im festen Klassenverband sowie die praxisnahen Übungen in den Bereichen Nahrungszubereitung, Versorgung und Organisation. Ergänzt wird die Ausbildung durch Projekte und Exkursionen, bei denen Themen wie Nachhaltigkeit, Ernährung und verantwortungsbewusstes Wirtschaften im Mittelpunkt stehen.

Die Ausbildung ist schulgeldfrei. Anfänglich fallen einmalige Kosten für Schulmaterialien und Arbeitskleidung an. Unter bestimmten Voraussetzungen kann eine Förderung durch BAföG beantragt werden.

Nach erfolgreichem Abschluss eröffnen sich vielfältige Möglichkeiten: der direkte Einstieg in Großküchen, Cateringunternehmen, Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung oder hauswirtschaftliche Betriebe. Darüber hinaus besteht die Möglichkeit, an unserer Schule die Fachhochschulreife zu erwerben und anschließend ein Studium aufzunehmen.

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