Küchenleitung (m/w/d)

Ihre Aufgaben sind:
Neben einer abwechslungsreichen Führungsaufgabe erwartet Sie ein Arbeitsumfeld mit Planbarkeit. Die Kernarbeitszeit liegt von Montag bis Freitag, nur vereinzelt ist ein Einsatz am Sonntag erforderlich. Am Samstag bleibt die Küche geschlossen. Ihre Aufgaben sind:

• Fachliche und organisatorische Leitung der Großküche
• Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams
• Sicherstellung einer qualitativ hochwertigen und bedarfsgerechten Verpflegung von bis zu 550 Personen zur Mittagszeit sowie von rund 150 Klient/innen mit Frühstück und Abendessen
• Erstellen von Speiseplänen unter Berücksichtigung der ernährungsphysiologischen und wirtschaftlichen Gesichtspunkte
• Planung und Umsetzung individueller Ernährungs- und Sonderkostangebote
• Verantwortung für Einkauf, Lagerhaltung und Warenwirtschaft
• Optimierung von Arbeitsabläufen und Prozessen
• Einhaltung und Weiterentwicklung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards

Sie bringen mit:

• ine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister oder vergleichbarer Qualifikation
• Eine Zusatzausbildung zum Diätkoch/Diätköchin wäre wünschenswert
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung
• Erfahrung in der Führung und Entwicklung von Mitarbeitenden
• Ausgeprägte Kommunikations- und Teamfähigkeit
• Organisationsgeschick sowie eine strukturierte und wirtschaftliche Arbeitsweise
• Verantwortungsbewusstsein sowie hohe Qualitäts- und Serviceorientierung
• Gute Kenntnisse in Warenwirtschaft, Einkauf und Lagerhaltung
• Sicherer Umgang mit Hygienevorschriften (HACCP) und Lebensmittelrecht
• Gute EDV-Kenntnisse und Erfahrung mit Warenwirtschaftssystemen
• Wertschätzender Umgang mit Menschen mit Behinderung und Identifikation mit unserem sozialen Auftrag
• Positive Einstellung zu den christlichen Grundwerten

Schwerbehinderte Bewerberinnen und Bewerber werden bei gleicher Eignung besonders berücksichtigt.

Wer wir sind:
Die Dienste von Regens Wagner Holzhausen richten sich an Menschen mit Lernbehinderung, geistiger Behinderung oder Mehrfachbehinderung. Die Angebotspalette umfasst Schule, Ausbildung, Werkstätten, Förderstätten, Tagesstätten, Offene Hilfen sowie unterschiedlichste Wohnformen. Sie erstreckt sich über mehrere Standorte im ländlichen und städtischen Umfeld.
In unserem Leitbild verankert ist eine Unternehmenskultur, die fachliche Kompetenz und Qualität, Menschlichkeit und gelebte Spiritualität verbindet. Dabei achten wir auf ein Arbeitsklima, das geprägt ist von Achtsamkeit und Wertschätzung.