Sous-Chef / Koch (m/w/d)

Vollzeit oder Teilzeit

Zur Unterstützung des Küchenteams in unserem Schlossrestaurant "Fermata" suchen wir ab sofort eine/n Koch/Köchin.

Ihre Aufgaben:

• Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufes und einer konstruktiven Zusammenarbeit im Küchenteam sowie aktive Teilnahme an Team- und Gastrobesprechungen
• Erstellen von Speisekarten, saisonalen Angeboten und Event-Menüs
• Qualitativ hochwertige Ausführung der Speisenzubereitung und -präsentation auf Basis der geltenden gesetzlichen Hygienebestimmungen
• Ausrichtung von Veranstaltungen im Restaurant und von Banketten, Erstellung von Konzepten und Angeboten sowie aktive Betreuung und Durchführung von Veranstaltungen
• Wareneinkauf, termingerechte Bestellung und Warenbehandlung, Qualitätskontrolle und korrekte Lagerung
• Personelle Anleitung, operative Dienstplanerstellung, Führung erforderlicher Unterlagen zum Nachweis bei Behörden sowie weitere Bürotätigkeiten
• Überwachung der Sauberkeit der gesamten Küche einschl. Einrichtungen

Wir bieten:

• Einen unbefristeten, krisensicheren Arbeitsplatz in historischem Ambiente
• Ein spannendes und abwechslungsreiches Aufgabengebiet in einem engagierten Team
• Flache Hierarchien und eine offene, kollegiale Arbeitsatmosphäre
• Vergütung nach dem Tarifvertrag für das Hotel- und Gaststättengewerbe mit den üblichen Zuschlägen für Sonntags-, Feiertags- und Nachtarbeit sowie Überstundenvergütung
• 39h/Woche (bei Vollzeit)
• 29 Urlaubstage
• Betriebsurlaub über Silvester und Neujahr
• Vermögenswirksame Leistungen
• Betriebliche Altersvorsorge
• Jobrad-Leasing
• Aktives Gesundheitsmanagement, z.B. Jobfit während der Arbeitszeit, kostenfreie Angebote durch unseren Betriebsarzt, Freistellung für RV Fit
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• Kostenfreie Parkplätze
• Gemeinsame Teamevents, Sport- und Freizeitangebote auf freiwilliger Basis
• Großes Festival im Sommer und ganzjähriges abwechslungsreiches Kulturprogramm
• …und mehr!

Sie bringen mit:

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch / zur Köchin mit mehrjähriger Berufserfahrung
• Fundierte Kenntnisse der ⁠Hygiene- und Lebensmittelvorschriften sowie deren Dokumentation
• Erfahrungen in Küchenorganisation und Personalplanung sowie Warenwirtschaft und strategischem Lagermanagement
• Führerschein Klasse B
• Teamgeist und Selbständigkeit, Organisationstalent, Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein 
• Souveränität, auch wenn mal Trubel herrscht 
• Weltoffenheit und Gastfreundschaft 
• Begeisterung für Kultur, Bildung und Musik

Über uns:

Das Restaurant Fermata auf Schloss Kapfenburg verbindet regionale Küche, Tagungs- und Bankettbetrieb sowie kulturelle Veranstaltungen in einzigartigem historischem Ambiente. Weitere Informationen unter www.schloss-kapfenburg.de

Ihre Bewerbung mit Lebenslauf und frühestmöglichem Eintrittstermin richten Sie bitte in digitaler Form an:

Stiftung Internationale Musikschulakademie Kulturzentrum Schloss Kapfenburg, Herrn Benjamin Zierold, 73466 Lauchheim, Fon +49 7363 96 18 157, zierold@schloss-kapfenburg.de