Koch (m/w/d) - Посадова інструкція – Кухар (м/ж/ін.)

Ihre Aufgaben

• Zubereitung und Ausgabe frischer Speisen für das Mittagsangebot
• Planung, Vorbereitung und Durchführung von Catering-Veranstaltungen
• Entwicklung und kontinuierliche Weiterentwicklung saisonaler Speisekonzepte
• Bestellung, Warenannahme und fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln
• Einhaltung aller Hygienevorschriften und HACCP-Standards
• Organisation eines reibungslosen Küchenablaufs
• Kontrolle des Wareneinsatzes sowie Minimierung von Lebensmittelverschwendung
• Reinigung und Pflege der Küchengeräte sowie der Arbeitsbereiche
• Enge Zusammenarbeit mit dem Serviceteam und den Veranstaltungsverantwortlichen

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation bzw. entsprechende Berufserfahrung
• Leidenschaft für das Kochen und die Zubereitung frischer, hochwertiger Speisen
• Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung und/oder im Catering ist von Vorteil
• Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit
• Belastbarkeit und die Fähigkeit, auch in arbeitsintensiven Situationen den Überblick zu behalten
• Hohes Qualitätsbewusstsein sowie konsequente Einhaltung der Hygienevorschriften
• Freundliches Auftreten und eine professionelle Einstellung zur Arbeit

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Кухар відповідає за приготування якісних страв для обіднього меню та організацію кейтерингового обслуговування. Завдяки професіоналізму, організованості та любові до кулінарної справи він/вона забезпечує високий рівень якості страв і задоволення гостей.

Основні обов’язки

• Приготування та своєчасна видача свіжих страв для обіднього меню.
• Планування, підготовка та проведення кейтерингових заходів.
• Розробка, оновлення та вдосконалення сезонного меню.
• Замовлення, приймання та належне зберігання продуктів.
• Дотримання вимог системи HACCP та інших санітарно-гігієнічних норм.
• Організація ефективної роботи кухні.
• Контроль раціонального використання продуктів і мінімізація харчових відходів.
• Підтримання чистоти, прибирання та догляд за кухонним обладнанням і робочими місцями.
• Тісна співпраця з командою обслуговування та організаторами заходів.

Ваш профіль

• Профільна освіта кухаря або відповідний практичний досвід роботи.
• Захоплення кулінарією та приготуванням свіжих і якісних страв.
• Досвід роботи у сфері приготування обідів та/або кейтерингового обслуговування буде перевагою.
• Самостійність, організованість і відповідальність.
• Уміння ефективно працювати в команді.
• Стресостійкість і здатність працювати в умовах інтенсивного навантаження.
• Високий рівень відповідальності за якість страв і дотримання санітарно-гігієнічних вимог.
• Доброзичливість, професійний підхід до роботи та орієнтація на високий рівень обслуговування.