Küchenchef (m/w/d)

Im Jahr 2005 begann auf der Erfurter Krämerbrücke, im „Haus zum güldenen Helm“, die Geschichte der Goldhelm Schokoladen Manufaktur. Mit viel Leidenschaft, traditioneller Handwerkskunst und eigenen Rezepturen fertigte Chocolatier Alex Kühn dort die ersten handgemachten Schokoladen.

Bis heute stehen wir für fair gehandelten Edelkakao direkt vom Bauern, frische saisonale Zutaten, sorgfältige Handarbeit und höchste Qualität – von der Herstellung bis hin zur liebevollen Verpackung, alles aus eigener Hand.

Unser Sortiment umfasst heute unter anderem Canache- und Tafelschokoladen, frische Pralinen und Trüffel, Aufstriche, NaturEis, Kuchen, Bier und viele weitere Genussprodukte.

Aus der Manufaktur von damals ist inzwischen ein mittelständisches Unternehmen gewachsen: mit einem großen Schokoladenhof inklusive Werksverkauf in Wülfershausen, eigenen Läden in Erfurt, Leipzig und Berlin, einem Online-Shop sowie über 200 Handelspartnern in Deutschland und darüber hinaus.

Heute zählt Goldhelm zu den größten Schokoladenmanufakturen Deutschlands.

Für unseren Veranstaltungsbereich suchen wir einen engagierten Küchenchef (m/w/d), der mit Leidenschaft und Kreativität unser Team verstärkt.

Aufgaben

• Fachliche und organisatorische Leitung der Küche
• Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs
• Verantwortung für die Einhaltung der Hygienevorschriften nach HACCP
• Warenbestellung, Warenannahme sowie Lager- und Bestandskontrolle
• Kalkulation und Optimierung des Wareneinsatzes
• Mitwirkung bei der Entwicklung und Umsetzung von Speiseplänen
• Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Speisenqualität
• Einarbeitung neuer Mitarbeitender
• Mit Kreativität und Leidenschaft bereiten Sie unsere Speisen zu sowie Menüs immer nach unseren Qualitätsstandards
• Sie richten unsere Gerichte liebevoll an und setzen sie optisch gekonnt in Szene
• Sie haben ein geschultes Auge und einen feinen Geschmackssinn für Qualität
• Sie arbeiten Hand in Hand mit unserem Service-Team zusammen

Profil

• Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Idealerweise bringen Sie bereits Berufserfahrung in der Gastronomie mit
• Sie kochen mit Leidenschaft und bringen Kreativität in Ihre Arbeit ein
• Teamgeist und Zuverlässigkeit sind für Sie selbstverständlich
• Sie arbeiten selbstständig, strukturiert und mit einem hohen Qualitätsanspruch
• Mit den geltenden Hygienevorschriften (HACCP) sind Sie bestens vertraut
• Sie möchten nur maximal an 4 Tagen in der Woche arbeiten, gerne auch in Teilzeit?!