Stellenangebot: Serviceleiter / Bankettleiter (m/w/d) bei Koelncongress Gastronomie GmbH

Du behältst den Überblick – auch wenn 400 Mitarbeitende gleichzeitig auf der Fläche stehen?

Die Koelncongress Gastronomie GmbH ist Gastgeberin bei Veranstaltungen, die so vielfältig sind wie unsere Locations: Tanzbrunnen, Confex und Gürzenich.

Für unser operatives Team suchen wir eine Persönlichkeit, die Verantwortung übernimmt, klar kommuniziert und auch bei großen Veranstaltungen den Überblick behält.

Wenn Begriffe wie Rücklauf, Personalschlüssel, Briefing, Nachsteuerung und Mitarbeiterkoordination für Dich zum täglichen Handwerkszeug gehören, sollten wir uns kennenlernen.

DEINE ROLLE

Als Serviceleiter / Bankettleiter (m/w/d) bist Du für den operativen Ablauf unserer Veranstaltungen verantwortlich.

Du koordinierst nicht nur einzelne Servicekräfte, sondern je nach Veranstaltung größere Mitarbeiterteams von 50 bis 400 Personen.

Dabei hast Du den gesamten Ablauf im Blick: von der Personalplanung und dem Rücklauf über das Briefing und die operative Steuerung bis zur Nachbereitung.

Deine Aufgaben

• Operative Leitung und Steuerung von Veranstaltungen in unseren Locations Tanzbrunnen, Confex und Gürzenich
• Koordination und Führung von Mitarbeiterteams mit 50–400 eingesetzten Personen – abhängig von Veranstaltungsgröße und Format
• Abstimmung und Kontrolle des Personalschlüssels in Zusammenarbeit mit der Projektleitung und Personaldisposition
• Bewertung des Rücklaufs und entsprechende Nachsteuerung der Personalplanung
• Durchführung von klaren und strukturierten Mitarbeiterbriefings
• Koordination von Service, Kasse, Ausschank, Logistik und weiteren operativen Bereichen
• Steuerung der Mitarbeiter auf der Fläche und Anpassung der Einsatzplanung an die tatsächliche Veranstaltungssituation
• Ansprechpartner für Mitarbeitende, Führungskräfte, Veranstalter und weitere Schnittstellen
• Sicherstellung eines professionellen Serviceablaufs und unserer Qualitätsstandards
• Erkennen von Engpässen und schnelle Nachsteuerung, bevor aus einem kleinen Problem ein großes wird
• Koordination und Kontrolle des Veranstaltungsablaufs von Aufbau bis Abbau
• Nachbereitung der Veranstaltungen und Auswertung der Erfahrungen für zukünftige Einsätze

WIR SUCHEN DICH, WENN …

Du musst nicht seit 20 Jahren Bankettleiter sein.

Aber Du solltest wissen, was es bedeutet, eine große Mannschaft zu führen.

Du bringst idealerweise:

• erste bis mehrjährige Führungserfahrung im Bankett-, Event- oder Veranstaltungsbereich
• Erfahrung in der Steuerung größerer Mitarbeiterzahlen
• ein gutes Verständnis für Personalschlüssel, Mitarbeiterbedarf und Rücklauf
• Erfahrung in der kurzfristigen Personalnachsteuerung
• ein ausgeprägtes Organisationsvermögen und eine strukturierte Arbeitsweise
• eine klare, direkte und verbindliche Kommunikation
• die Fähigkeit, Entscheidungen zu treffen und Verantwortung zu übernehmen
• eine ausgeprägte Lösungsorientierung
• die notwendige Flexibilität, wenn ein Veranstaltungsablauf kurzfristig anders läuft als geplant
• ein sicheres Auftreten gegenüber Mitarbeitenden, Kunden und Veranstaltern

Und vor allem:

Du bist jemand, der nicht erst fünf Personen fragt, bevor eine Entscheidung getroffen wird.

Du siehst, dass an einer Station zwei Personen fehlen?
Du handelst.

Der Rücklauf passt nicht zum geplanten Personalschlüssel?
Du steuerst nach.

Eine Veranstaltung verändert sich kurzfristig?
Du stellst Dein Team darauf ein.

400 Mitarbeitende sind im Einsatz und gleichzeitig passieren zehn Dinge?
Du bleibst strukturiert und behältst den Überblick.

DEIN ARBEITSALLTAG

Kein klassischer Bürojob. Keine Veranstaltung nach Schema F.

Mal leitest Du ein kleineres Bankett, mal koordinierst Du eine Veranstaltung mit mehreren hundert Mitarbeitenden.

Du arbeitest eng mit Projektleitung, Personaldisposition, Küche, Logistik und weiteren operativen Bereichen zusammen.

Dabei geht es nicht nur darum, einen Ablaufplan abzuarbeiten.

Es geht darum, zu erkennen, was gerade gebraucht wird – und entsprechend zu handeln.

DREI LOCATIONS. UNTERSCHIEDLICHE EVENTS. VIEL VERANTWORTUNG.

Tanzbrunnen
Konzerte, Open-Air-Veranstaltungen, Firmenveranstaltungen und Großevents.

Confex
Kongresse, Tagungen, Messen und große nationale und internationale Veranstaltungen.

Gürzenich
Galaabende, Bankette, Bälle, Karnevalsveranstaltungen und exklusive Events.

Diese Vielfalt bedeutet: unterschiedliche Veranstaltungsgrößen, unterschiedliche Anforderungen und immer wieder neue Herausforderungen.

WAS WIR DIR BIETEN

• Eine verantwortungsvolle Position mit großem operativem Gestaltungsspielraum
• Abwechslungsreiche Veranstaltungen in drei etablierten Kölner Locations
• Die Möglichkeit, Führungsverantwortung für große Teams zu übernehmen
• Kurze Entscheidungswege und ein dynamisches Arbeitsumfeld
• Ein professionelles Team aus Gastronomie-, Event- und Veranstaltungsexperten
• Die Möglichkeit, Prozesse und Abläufe aktiv mitzugestalten
• Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Koelncongress Gastronomie
• Einen Arbeitsplatz, an dem Eigeninitiative ausdrücklich erwünscht ist

DEIN PROFIL IN FÜNF WORTEN

Flexibel. Lösungsorientiert. Straight. Kommunikativ. Strukturiert.

Wenn Du jetzt denkst:

„Personalschlüssel? Rücklauf? 200 Leute auf der Fläche? Ja – kenne ich.“

Dann sollten wir miteinander sprechen.

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung als Serviceleiter / Bankettleiter (m/w/d).