Stellenangebot: Sous Chef (m/w/d) bei BRLO GmbH

Aktuell suchen wir eine*n Sous Chef*in (m/w/d), die*der gemeinsam mit unserem Küchenchef tolle Menüs konzipiert, kontinuierlich auf einem hohen Niveau zubereitet, das Team schult, führt, fördert und auch mal ein Feierabendbier mit uns trinkt.

Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs bei der Planung und Organisation des Küchenbetriebs
• Überwachung und Sicherstellung der hohen Qualität der Speisen
• Entwicklung und Umsetzung neuer Gerichte und Menüs in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Schulung und Anleitung des Küchenteams
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften gemäß HACCP-Standards
• Überwachung der Lagerbestände und Bestellungen zur Sicherstellung einer effizienten Küchenoperation
• Aktive Mitarbeit bei der Zubereitung und Präsentation der Speisen
• Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer ähnlichen Position, vorzugsweise in einem gehobenen Gastronomiebetrieb
• Kreativität und Leidenschaft für hochwertige und innovative Küche
• Ausgeprägte Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten
• Hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein und Organisationsfähigkeit
• Teamfähigkeit und Bereitschaft zur Weiterbildung
• Kenntnisse der aktuellen Lebensmitteltrends und -techniken
• Flexibilität und Belastbarkeit