Stellenangebot: Küchenchef (m/w/d) bei Klosterhotel "Ludwig der Bayer" GmbH

Unsere Küche verbindet traditionelle bayerische Spezialitäten mit frischen, regionalen Produkten – unter anderem aus der klösterlichen Landwirtschaft und Jagd. Ob À-la-carte-Geschäft, Hochzeiten, Tagungen oder große Feierlichkeiten: Bei uns erwartet Sie ein abwechslungsreiches gastronomisches Umfeld.

Wir suchen einen engagierten Küchenchef (m/w/d), der mit fachlicher Kompetenz, Organisationstalent und Freude an der Mitarbeiterführung unser Küchenteam leitet und unsere kulinarische Ausrichtung aktiv mitgestaltet.

Ihre Aufgaben zusammen mit dem Küchendirektor

• Organisation und Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufes in der Küche
• Fachliche Führung der Mitarbeiter im Küchenteam
• Mitgestaltung des Dienstplans
• Aktive Mitarbeit bei der Herstellung, Zubereitung und Präsentation der Speisen
• Regelmäßige Erstellung eines hochwertigen und abwechslungsreichen Speisenangebotes
• Kontrolle und Umsetzung aller Hygienevorschriften
• Übernahme administrativer Aufgaben: Einkauf, Kalkulation, Warenannahme, Qualitätsprüfung und Dokumentation
• Ständige Optimierung von Prozessen und Abläufen
• Gewährleistung einer guten Zusammenarbeit abteilungsübergreifend und im Team

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• Idealerweise bereits Erfahrung in einer leitenden Position als Küchenchef oder Souschef
• Leidenschaft für hochwertige Küche und Freude an der Verarbeitung frischer, regionaler Produkte
• Erfahrung im À-la-carte- und Bankettgeschäft sowie in der Organisation größerer Veranstaltungen
• Ausgeprägtes Qualitäts- und Kostenbewusstsein sowie eine strukturierte und wirtschaftliche Arbeitsweise
• Führungskompetenz, Organisationstalent und Freude daran, Mitarbeitende zu motivieren und weiterzuentwickeln
• Kreativität, Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein
• Teamgeist, Kommunikationsstärke und gute Deutschkenntnisse oder Englischkenntnisse.

Ihre Benefits

• Ganzjahresstelle mit 5-Tage-Woche
• Schulungen, Trainings und fachliche Weiterbildungen
• Übertarifliche Bezahlung
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld nach 1-jähriger Betriebszugehörigkeit
• Kostenfreie Betriebskleidung
• Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze
• 25 Tage Urlaubsanspruch
• Zuschuss zu vermögenswirksamen Leistungen
• Eine subventionierte Personalverpflegung in der hauseigenen Mitarbeiter-Restaurant mit Bergblick
• 25 % Rabatt auf alle F&B Leistungen sowie auf SPA-Treatments (nicht übertragbar)
• Vergünstigungen in unseren Shops und den Wirtschaftsbetrieben des Kloster Ettal
• Gesundheitsleistungen (Krankenzusatzversicherung nach mehrjähriger Betriebszugehörigkeit)
• Subventioniertes Personalzimmer oder Unterstützung bei der Wohnungssuche
• Familiäres und respektvolles Arbeitsumfeld
• Ettal als beliebte Urlaubsregion mit atemberaubender Bergwelt und Nähe zu Garmisch-Partenkirchen und München
• Ehrung von Geburtstagen und Jubiläen