Stellenangebot: Chef de Partie (m/w/d) – Confex Köln bei Koelncongress Gastronomie GmbH

Das Confex Köln ist ein moderner Veranstaltungsstandort mit vielfältigen gastronomischen Anforderungen. Bei Kongressen, Tagungen, Firmenveranstaltungen und großen Events kommt es auf eine gute Vorbereitung, abgestimmte Abläufe und eine gleichbleibende Qualität an.

Für die Koelncongress Gastronomie GmbH suchen wir für den Einsatz im Objekt Confex Köln einen Chef de Partie (m/w/d), der seinen Küchenposten eigenständig organisiert, Arbeitsabläufe zuverlässig umsetzt und auch bei wechselndem Gästeaufkommen den Überblick behält.

Du verstehst Dein Handwerk, arbeitest vorausschauend und weißt, dass ein gutes Küchenergebnis nicht erst beim Anrichten entsteht, sondern bereits bei der Vorbereitung und Organisation beginnt.

Deine Aufgaben

• Eigenständige Organisation und Führung Deines zugewiesenen Küchenpostens
• Vorbereitung und Zubereitung der Speisen entsprechend den Vorgaben, Rezepturen und Qualitätsstandards
• Sicherstellung einer gleichbleibenden Speisenqualität und einer ansprechenden Präsentation
• Planung und Durchführung der erforderlichen Mise en Place unter Berücksichtigung der Veranstaltungsabläufe
• Koordination der anfallenden Arbeiten auf dem eigenen Posten sowie fachliche Anleitung der zugeordneten Mitarbeitenden
• Kontrolle der Warenbestände und rechtzeitige Meldung des benötigten Warenbedarfs
• Fachgerechter Umgang mit Lebensmitteln sowie Einhaltung der Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsvorgaben
• Sicherstellung eines sauberen, organisierten und einsatzbereiten Arbeitsplatzes
• Abstimmung mit Küchenleitung, Kolleginnen und Kollegen sowie den angrenzenden Bereichen
• Unterstützung bei der Vor- und Nachbereitung von Veranstaltungen und bei Bedarf Mitarbeit auf anderen Küchenposten

Das bringst Du mit

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und praktische Berufserfahrung in der Küche
• Idealerweise Erfahrung als Chef de Partie oder in einer vergleichbaren Position
• Sichere Kenntnisse in der Speisenzubereitung und im fachgerechten Umgang mit Lebensmitteln
• Eine planvolle Arbeitsweise und den Anspruch, Aufgaben vollständig und ordentlich abzuschließen
• Die Fähigkeit, Arbeitsabläufe sinnvoll zu priorisieren und auch bei hohem Arbeitsaufkommen konzentriert zu bleiben
• Einen verantwortungsvollen Umgang mit Waren, Geräten und Ressourcen
• Einen Blick für Qualität, Mengen und rechtzeitige Vorbereitung
• Teamorientierung, klare Kommunikation und einen verlässlichen Umgang mit Absprachen
• Die Bereitschaft, bei Bedarf flexibel auf veränderte Veranstaltungsabläufe zu reagieren
• Flexibilität hinsichtlich der Arbeitszeiten, insbesondere bei Abendveranstaltungen, an Wochenenden und an Feiertagen

Die Rahmenbedingungen

• Position: Chef de Partie (m/w/d)
• Anstellung: Unbefristete Festanstellung
• Arbeitszeit: Vollzeit, 39h
• Arbeitszeiten: Veranstaltungsabhängig, einschließlich möglicher Abend-, Wochenend- und Feiertagsdienste
• Verantwortungsbereich: Eigenständige Organisation und Steuerung des zugewiesenen Küchenpostens
• Berichtslinie: Zusammenarbeit und Abstimmung mit der Küchenleitung
• Vergütung: 3.500,00 € bis 3.800,00 € brutto monatlich – abhängig von Qualifikation und Berufserfahrung.
• Eintrittstermin: Zum nächstmöglichen Zeitpunkt

Der Einsatz im Confex erfordert eine gute Abstimmung mit den Veranstaltungsabläufen. Produktionsmengen, Vorbereitungszeiten und Arbeitsaufteilung müssen auf den jeweiligen Bedarf abgestimmt werden. Gerade bei parallel laufenden Aufgaben ist es wichtig, vorausschauend zu arbeiten und die eigene Station jederzeit im Griff zu haben.

Was Dich bei uns erwartet

• Ein vielseitiger Arbeitsplatz in einem modernen Kongress- und Veranstaltungsobjekt
• Unterschiedliche Veranstaltungsformate und gastronomische Anforderungen
• Ein klar definierter Verantwortungsbereich mit Raum für eigenständiges Arbeiten
• Zusammenarbeit mit einem professionellen Küchenteam
• Die Möglichkeit, fachliche Kenntnisse einzubringen und Arbeitsabläufe aktiv mitzugestalten
• Eine abwechslungsreiche Tätigkeit, bei der gute Vorbereitung und handwerkliches Können gefragt sind

Interesse?

Du arbeitest gerne eigenständig, bereitest Deinen Posten vorausschauend vor und legst Wert darauf, dass Qualität und Abläufe auch bei hohem Gästeaufkommen stimmen. Du weißt, wann Du selbst entscheiden kannst und wann eine Abstimmung mit der Küchenleitung erforderlich ist.

Wenn Du Dein Handwerk sicher beherrschst, Verantwortung für Deinen Bereich übernehmen möchtest und Wert auf eine gut organisierte Küche legst, freuen wir uns auf Deine Bewerbung als Chef de Partie (m/w/d) für das Confex Köln bei der Koelncongress Gastronomie GmbH.