Stellenangebot: Leitung Gastronomie / Hochschulgastronomie (m/w/d) bei Studierendenwerk Darmstadt Anstalt des öffentl. Rechts

Als Leitung der Hochschulgastronomie suchen wir eine betriebswirtschaftlich starke Führungspersönlichkeit mit einem guten Verständnis für Handel, Gemeinschaftsgastronomie und die Bedürfnisse unserer Gäste. Sie haben Kosten, Umsätze und Ergebnisse im Blick, verstehen die dahinterliegenden Zusammenhänge und erkennen Einspar- und Optimierungspotenziale. Sie wissen, dass gutes Essen nicht teuer sein muss und Qualität, Geschmack und Gästezufriedenheit auch bei knappen Budgets entscheidend bleiben. Gleichzeitig ist Ihnen bewusst, dass gute Ergebnisse nur gemeinsam mit den Menschen erreicht werden können. Sie führen Ihre Teams klar und wertschätzend, haben ein Gespür für deren Bedürfnisse und setzen notwendige Veränderungen gemeinsam mit ihnen um.

Das Studierendenwerk Darmstadt unterstützt seit über 100 Jahren Studierende in den Bereichen Wohnen, Essen, Erleben, Beratung und Finanzierung. Rund 260 Mitarbeitende sorgen täglich dafür, dass unsere Angebote zuverlässig funktionieren und studienbegleitende Unterstützung dort ankommt, wo sie gebraucht wird. Dafür suchen wir Menschen, die Verantwortung übernehmen, Veränderungen anstoßen und gemeinsam etwas bewegen möchten.

Ihre Aufgaben:

• Gesamtverantwortung für die wirtschaftliche und operative Steuerung der Hochschulgastronomie mit rund 150 Mitarbeitenden
• Führung und Weiterentwicklung der Teams mit klaren Zielen sowie Förderung der Zusammenarbeit und einer modernen Führungskultur
• Analyse von Kosten, Umsätzen und betriebswirtschaftlichen Kennzahlen sowie Ableitung und Umsetzung geeigneter Schlussfolgerungen
• Entwicklung und Umsetzung konkreter Maßnahmen zur Verbesserung von Wirtschaftlichkeit, Effizienz und Produktivität
• Kontinuierliche Optimierung der Betriebsabläufe und Überprüfung der Wirksamkeit eingeleiteter Maßnahmen
• Weiterentwicklung zukunftsfähiger Gastronomiekonzepte, die Wirtschaftlichkeit, Qualität, Geschmack und Nachhaltigkeit mit den Bedürfnissen der Studierenden und dem sozialen Auftrag des Studierendenwerks verbinden
• Planung und Begleitung von Veränderungs-, Bau- und Modernisierungsprojekten sowie Zusammenarbeit mit internen und externen Partnern

Das benötigen Sie zwingend für die Aufgaben:

• Abgeschlossenes betriebswirtschaftliches Studium, idealerweise mit Schwerpunkt Controlling, Kostenmanagement, Budgetplanung oder Unternehmens- bzw. Prozesssteuerung, oder eine vergleichbare Qualifikation mit einschlägiger Berufserfahrung
• Mehrjährige Führungs- oder Steuerungserfahrung mit wirtschaftlicher Verantwortung, idealerweise im Handel, in filialisierten Unternehmen, im Dienstleistungssektor oder in der Gastronomie
• Mehrjährige Erfahrung in der Budgetplanung und im Kostenmanagement, idealerweise in einem Betrieb mit einem Jahresumsatz im zweistelligen Millionenbereich
• Erfahrung in der kennzahlenbasierten Steuerung, beispielsweise anhand von Wareneinsatz- und Personalkostenquoten
• Sicherer Umgang mit digitalen Anwendungen und MS Office sowie sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift (mindestens C1)
• Ausgeprägtes analytisches Denkvermögen und die Fähigkeit, wirtschaftliche Zusammenhänge zu bewerten, die Ziele des Studierendenwerks auf die Hochschulgastronomie in konkrete Maßnahmen zu übersetzen
• Nachweisbare Berufserfahrung in der Entwicklung von Geschäfts- oder Verkaufskonzepten sowie in der Optimierung von Prozessen und Organisationsstrukturen

Hierauf können Sie sich bei uns freuen:

• Arbeitsplatz: flexible 40h-Woche und freie Zeiteinteilung
• Urlaub: 30 Tage Urlaub, zusätzliche arbeitsfreie Tage (z. B. 24.12. und 31.12.), sowie Freizeitgewährung
• Vergütung: Sehr guter Tarifvertrag (TV-Hessen) nach EG 14 mit einer Jahressonderzahlung sowie Corporate Benefits
• Weiterentwicklung: Förderung der persönlichen Entwicklung und beruflichen Weiterbildung
• Gesundheit: Lebensarbeitszeitkonto, Betriebsrente und Gesundheitsangebote
• Familie & Beruf: Kinderzulage und Rücksichtnahme auf familiäre Gegebenheiten
• Mobilität: Günstige Tiefgaragenparkplätze, gute Anbindung an den ÖPNV und ein Jobticket
• Team: Ein wertschätzendes Miteinander, gelebte Hilfsbereitschaft und auch eine gute Portion Humor

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Dann bewerben Sie sich bis spätestens 18. November 2026 über unser Online-Formular und und laden Sie Ihre Bewerbungsunterlagen (Anschreiben, Lebenslauf und Zeugnisse) hoch.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und darauf Sie bald kennenzulernen!

Studierendenwerk Darmstadt - AöR
Anastassia Jourdan-Hatun | Recruiting

• 49 6151 16-29300