Zubereitung:

1. Die Kräuter verlesen, waschen, abtropfen lassen und mit einem Wiegemesser hacken.
2. Den Schmand in eine Schüssel geben und mit dem Quark verrühren. Mit etwas Milch glattrühren.
3. Senf und Zucker hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die gehackten Kräuter ebenfalls hinzugeben.
5. Als letztes die hart gekochten Eier sehr klein schneiden und unter die Soße mischen.

Anschließend die Soße für ein bis zwei Stunden kühlstellen und durchziehen lassen.